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Nutrition 2018: gli scienziati identificano alcuni alimenti che aiutano a contrastare le malattie

Una nuova ricerca dimostra i benefici degli alimenti, dalle uova al caffè, per ridurre il rischio di diabete, cancro e altre malattie.

I cibi che mangiamo svolgono un ruolo significativo nella nostra salute. Gli scienziati stanno scoprendo come uova, noci, latticini, verdure e persino il caffè possono aiutare a proteggere dai problemi di salute. La Conferenza Nutrition 2018 presenterà le ultime ricerche su come aggiungere determinati alimenti alla nostra dieta potrebbe aiutare a ridurre il rischio di diabete, cancro, malattie neurodegenerative e altri problemi di salute.

Nutrition 2018 è il primo fiore all’occhiello della American Society for Nutrition che si svolge dal 9 al 12 giugno 2018 presso l’Hynes Convention Center di Boston. 

Migliorare i fattori di rischio del diabete

Le uova possono ridurre i fattori di rischio del diabete tipo 2

I risultati di uno studio randomizzato di 12 settimane su individui obesi o in sovrappeso con diabete di tipo 2 o prediabete suggeriscono che le uova possono aiutare a ridurre i fattori di rischio associati al diabete. I partecipanti che hanno mangiato un uovo ogni giorno hanno mostrato maggiori miglioramenti nel dei livelli di zucchero nel sangue a digiuno e insulino-resistenza rispetto a coloro che hanno mangiato un sostituto dell’uovo. Inoltre, mangiare uova non ha modificato in modo significativo i livelli di colesterolo. Shirin Pourafshar, University of Virginia, presenterà questa ricerca domenica 10 giugno, dalle 13:00 in poi al Hynes Convention Center, Auditorium (poster 102) ( abstract ).

Le noci pecan potrebbero abbassare i fattori di rischio cardiometabolici

Dopo quattro settimane di assunzione giornaliera di una piccola manciata (circa 42 grammi) di noci pecan, gli adulti in sovrappeso di età pari o superiore a 45 anni che erano altrimenti sani hanno mostrato cambiamenti favorevoli nei fattori di rischio cardiometabolico tra cui livelli di zucchero nel sangue, insulino-resistenza e funzione cellulare che produce insulina a confronto di quando i partecipanti allo studio hanno consumato una dieta simile nel grasso e nella fibra totali ma senza noci pecan in apporto quotidiano. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se una piccola porzione giornaliera di noci pecan contribuirebbe ad abbassare il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2 per gli adulti di mezza età e anziani che sono in sovrappeso o obesi. Diane L. McKay, Friedman School of Nutrition Science and Policy presso la Tufts University, presenterà questa ricerca lunedì 11 giugno dalle ore 15:00 al Hynes Convention Center, Room 309 ( abstract ).

Combattere il cancro e la perdita della funzione motoria

Lo yogurt riduce il rischio di cancro del colon-retto

I ricercatori hanno studiano 101.677 persone, di età compresa tra 54 e 83 anni, e scoperto che non tutti i prodotti lattiero-caseari sono uguali quando si tratta di ridurre il rischio di cancro del colon-retto. I partecipanti allo studio che hanno consumato prodotti lattiero-caseari a bassa percentuale di grassi o fermentati come lo yogurt hanno mostrato il più basso rischio di sviluppare il cancro del colon-retto. Yumie Takata, Oregon State University, presenterà questa ricerca lunedì 11 giugno, dalle 13:00 in poi al Hynes Convention Center, Hall D (poster 831) ( abstract ).

Verdure e bacche aiutano a ridurre il rischio di parkinsonismo

Come follow-up di uno studio che collegava una dieta sana a un ridotto rischio di parkinsonismo (un gruppo di disturbi neurologici che causano problemi di movimento simili a quelli osservati nel morbo di Parkinson), i ricercatori hanno seguito 706 persone per una media di 4,6 anni per trovare se il consumo di frutta e verdura può essere specificamente associato a un rischio ridotto. La loro analisi ha rivelato che mangiare più verdure (soprattutto verdure a foglia verde) e bacche, ma non altri frutti, può ridurre il rischio di Parkinsonismo e rallentarne la progressione negli anziani. Puja Agarwal, Rush University Medical Center presenterà questa ricerca domenica 10 giugno, dalle 8:00 alle 18:00 presso l’Hynes Convention Center, Auditorium (poster 22) ( abstract ).

I componenti dei funghi commestibili combattono l’infiammazione

Un’analisi dei polisaccaridi PPEP-1 e PPEP-2 dal fungo commestibile Pleurotus eryngii rivela che questi carboidrati complessi possono inibire le risposte infiammatorie indotte. I nuovi risultati sono i primi a dimostrare queste proprietà anti-infiammatorie ed evidenziano il potenziale di PPEP-1 e PPEP-2 come integratori alimentari per ridurre le risposte infiammatorie. Gaoxing Ma, Università agricola di Nanchino; Università del Massachusetts, Amherst; presenterà questa ricerca martedì 12 giugno, dalle 11: 15-11: 30 presso l’Hynes Convention Center, Room 309 ( abstract ).

Il caffè potrebbe essere buono per il fegato

Uno studio condotto su oltre 14.000 persone, di età compresa tra 45 e 64 anni, rileva che le persone le quali bevono tre o più tazze di caffè al giorno hanno un rischio inferiore di ricoveri legati al fegato rispetto a quelli che non bevono mai caffè. Le nuove scoperte forniscono la prova che i bevitori di caffè possono avere un minor rischio di malattie del fegato. Emily Hu, della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, presenterà questa ricerca domenica 10 giugno dalle 13:00 nell’Hynes Convention Center, Auditorium (poster 55) ( abstract ).

Si prega di notare che gli abstract presentati al Nutrition 2018 sono stati selezionati da un comitato di esperti, ma in generale non hanno subito un rigoroso processo di revisione tra pari, come quello richiesto per la pubblicazione in una rivista scientifica. Pertanto, i risultati presentati dovrebbero essere considerati preliminari fino a quando non sarà disponibile una pubblicazione sottoposta a peer review.

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