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Categoria: Mangiare

Intollerante

L’intolleranza alimentare più conosciuta e associata al diabete è la celiachia, ma non è di questa condizione l’argomento di oggi, bensì altro, ovvero i problemi a lungo andare nel tempo generati da alcuni cibi sia alla funzionalità dell’intero apparato digerente che nella glicemia. Nel mio caso, ma so […]

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Buona Pasqua

La settimana si chiude e domenica è Pasqua. Desidero augurare a tutti i lettori del blog il mio diabete una serena festa di Pasqua assieme al benessere più completo e al tempo migliore da trascorrere in compagnia delle persone care. Colgo anche l’occasione per una ricetta a tema […]

Idea per il fine settimana

Chiudo la settimana con il piacere di una ricetta gustosa e completa sotto il profilo nutrizionale, salutare per il nostro diabete e la forma fisica. Un piatto vegetale. MIX DI VERDURE CON POLPETTE DI LEGUMI INGREDIENTI finocchio g 30 – indivia belga g 30 – cime di cavolfiore […]

Il tiro alla fune

Ogni giorno il gioco del tiro alla fune tra glicemia e carboidrati si ripropone regolarmente ed io sto al gioco: l’importante è conoscere le regole e saperle gestire a partire dalle dinamiche di rimbalzo glicemiche. Con l’Holter glicemico addosso ho capito il meccanismo di carburazione dei carboidrati nel […]

Mix di verdure cotte

Passato un certo lasso di tempo riprendo la sana abitudine di proporre un piatto corretto e completo sotto il profilo nutrizionale e indicato anche per la stagione. Le patate si equilibrano con le altre verdure così da non andare a incidere sulla glicemia, senza scompensare il delicato equilibrio […]