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Categoria: Mangiare

Consiglio ricetta

Comincia il conto alla rovescia per il Natale e Capodanno, e mi azzardo a dare qualche consiglio “sano” per i pasti del periodo; ho trovato questa ricetta, per un primo piatto asciutto, che voglio condividere. Fusilli alle verdure Ingredienti: carote g 300 – fusilli g 280 – prezzemolo […]

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Piatti chiari

Con l’approssimarsi delle feste di fine anno (ma, diciamo la verità, ormai tutti i giorni è una festa) viene da pensare come affrontarle, senza correre rischi di eccessi per la salute, soprattutto quando si parla di diabete e malattie metaboliche. Tra i tanti consigli, le tante ricette, annoverate […]

Il giusto mix

Ieri, domenica 17 dicembre, ho avuto un ottimale rapporto tra schema insulina e dieta che di seguito riporto: 1) colazione – 142 mg/dl di glicemia, 4 unità di insulina aspart-novorapid, 21 g di carboidrati (una tazza di latte di latte con tre fette biscottate); 2) pranzo – 69 […]

Pizza

Il post di oggi viene dedicato all’italico piatto denominato: pizza; ovvero l’impatto del pasto sul diabete. Erano mesi che non ne mangiavo una , dopo una lunga pausa temporale, ieri 9 dicembre ho fatto cena con una pizza vegetariana. L’impatto sulla glicemia è stato evidente: 391 mg/dl; ho […]

A come alimenti

  A proposito dei cosiddetti cibi spazzatura, che tanto trovano spazio nei giornali, radio e tv, d’Italia, e riferiti alle pessime abitudini alimentari di paesi come Gran Bretagna, Germania e USA;  chi analizza la situazione omette l’analisi completa della situazione. L’Italia, che senz’altro, ha una cultura gastronomica importante, […]