Categoria: Mangiare

Foglia cadente

L’appuntamento del venerdì con una proposta da parte mia per la tavola questa volta è improntato alla massima leggerezza anche per affrontare meglio gli appuntamenti previsti tra domani e domenica nella giornata mondiale del diabete. L’idea di oggi è un piatto sempre gustoso ma ancora una volta ben […]

Non è un polpettone!

Termino la settimana proponendo una ricetta che fa solo bene a noi diabetici poiché ha il giusto equilibrio di nutrienti (carboidrati, grassi e proteine) ed è ricco di fibre. Insomma una proposta giusta per inaugurare il mese dedicato al diabete e farci star bene. Buon appetito. Polpette vegetali […]

D’autunno

Oggi da “bravo diabetico” propongo una ricetta che, per i suoi ingredienti e l’equilibrio contenuto nei valori nutrizionali, rappresenta un piatto senz’altro estremamente valido per chi ha il diabete o vuole osservare una dieta di recupero. La proposta odierna appartiene alle cosiddette ricette di stagione a chilometro zero, […]

Cavoli miei

Un’altra proposta piacevole a livello culinario per preparare qualcosa di completo nel suo insieme sia sotto l’aspetto nutrizionale che per la nostra salute e il diabete, una composizione anche questa ricca di fibre e spero vi piaccia. Buon appetito. Cavolini e farro Preparazione Sciacquiamo per 10′ il farro […]

Mi stufo

A livello di cibarie ci sono sostenitori della zucca nella dieta del diabetico altri che sostengono al contrario di estrometterla, io appartengo ai fautori della sua conservazione: a me non fa alzare la glicemia e il peso di carboidrati è veramente basso, inoltre si tratta di un vegetale […]