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Categoria: Mangiare

Palinsesto

La gestione dei pasti, l’ordine di apparizione dei piatti, può rivestire un ruolo di non poco conto nella gestione di un buon equilibrio glicemico. Ad esempio l’ordine di assunzione dei cibi, che io pratico a pasto, comincia con le verdure, poi con le proteine ed eventuali grassi, e […]

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Senza, ma con…

In questo periodo di feste sugli scaffali dei negozi di alimentari e supermercati abbondano, sempre più, prodotti dolciari senza zucchero, anche nelle farmacie sono presenti marchi per categorie speciali, tra cui quelli per “diabetici”; certo per chi è diabetico da poco tempo, o comunque ha poca dimestichezza con […]

Consiglio ricetta

Comincia il conto alla rovescia per il Natale e Capodanno, e mi azzardo a dare qualche consiglio “sano” per i pasti del periodo; ho trovato questa ricetta, per un primo piatto asciutto, che voglio condividere. Fusilli alle verdure Ingredienti: carote g 300 – fusilli g 280 – prezzemolo […]

Piatti chiari

Con l’approssimarsi delle feste di fine anno (ma, diciamo la verità, ormai tutti i giorni è una festa) viene da pensare come affrontarle, senza correre rischi di eccessi per la salute, soprattutto quando si parla di diabete e malattie metaboliche. Tra i tanti consigli, le tante ricette, annoverate […]

Il giusto mix

Ieri, domenica 17 dicembre, ho avuto un ottimale rapporto tra schema insulina e dieta che di seguito riporto: 1) colazione – 142 mg/dl di glicemia, 4 unità di insulina aspart-novorapid, 21 g di carboidrati (una tazza di latte di latte con tre fette biscottate); 2) pranzo – 69 […]