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Carne

La bistecca spesso subisce un brutto colpo, ma fa davvero così male per te? Ecco il problema: la maggior parte dei tagli di carne bovina tendono ad essere alti nel tipo sbagliato di grasso. Ironia della sorte, però, il grasso saturo che vedi circonda il tuo taglio preferito […]

‘Lunedì senza carne’ all’orizzonte per le scuole di New York

(AFP – 12-3-19) A partire da settembre, 1,1 milioni di studenti delle scuole di New York mangeranno pasti vegetariani al “Meatless Mondays”, ha annunciato il sindaco Bill de Blasio lunedì. “Ridurre leggermente la carne migliorerà la salute dei newyorkesi e ridurrà le emissioni di gas serra “, ha […]

Buon appetito con la prima bistecca coltivata in cella

Aleph Farms sta dando forma al futuro della carne trasformando le cellule di mucca in tagli di carne, replicando la forma complessa, la consistenza e il sapore di una bistecca ASHDOD, Israele , 12 dicembre 2018 La Aleph Farms Ltd. ha dato il via alla prima bistecca coltivata al minuto, offrendo l’esperienza completa […]

Gli Stati Uniti aprono la strada per ottenere “carne di laboratorio” sui piatti

Nei giorni scorsi le autorità statunitensi hanno concordato su come regolamentare i prodotti alimentari coltivati ??da cellule animali, aprendo la strada per ottenere la cosiddetta “carne di laboratorio” sulle piastre americane. Il Dipartimento dell’Agricoltura e la Food and Drug Administration hanno concordato di condividere la regolamentazione dei prodotti […]

Mangiare in stile mediterraneo con carne rossa magra e non lavorata migliora il rischio di malattie cardiache

Adottare un modello alimentare in stile mediterraneo migliora la salute del cuore, con o senza ridurre l’assunzione di carne rossa, se la carne rossa consumata è magra e non trasformata, secondo uno studio nutrizionale dell’Università Purdue. “Questo studio è importante perché dimostra che il rosso a base di […]

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