Mangiare e bere

Mix di verdure cotte

Passato un certo lasso di tempo riprendo la sana abitudine di proporre un piatto corretto e completo sotto il profilo nutrizionale e indicato anche per la stagione. Le patate si equilibrano con le altre verdure così da non andare a incidere sulla glicemia, senza scompensare il delicato equilibrio del nostro diabete. Buon appetito!

Sostienici con un acquisto o donazione

Cipolle al forno con patate e broccoli

Ingredienti

4 patate g 600 – 4 cipolle g 600 – broccoli g 600 – olio extravergine d’oliva – sale – pepe nero in grani

Preparazione

Lavate le patate per eliminare ogni traccia di terriccio, quindi lessatele con la buccia. Cuocete le cipolle non sbucciate, ponendole nel forno già riscaldato a 200° per circa 40′, senza aggiungere alcun condimento. Mondate i broccoli eliminando la parte fibrosa dei gambi quindi divideteli a cimette e lessateli in abbondante acqua salata, scolandoli al dente. Quando tutte le verdure saranno cotte, pelate le patate, tagliatele a tocchetti raccogliendoli in un piatto adeguato. Sfogliate le cipolle, scartando tutto l’esterno fino ad arrivare alla polpa morbida e bianca che dividerete a spicchietti; uniteli alle patate insieme con i broccoli Servite le verdure tiepide o fredde, condendole con abbondante pepe macinato fresco, un pizzico di sale e un filo d’olio.

Tempo di preparazione 50 minuti circa

Calorie 181, carboidrati 31, proteine 6, grassi 4, fibre 6

Categorie:Mangiare e bere

Con tag:,