Mangiare e bere

Che gusto? Buono!

Pomodorini con alici e mandorle
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Tipo ricetta: Antipasto
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Non l'ho mai scritto: le proposte culinarie, le ricette da me pubblicate e condivise oltre ad essere equilibrate e idonee per il diabete, sono a mio giudizio di buona qualità e gusto. Direte: la cosa è banale e scontata, me ne rendo conto ma preferisco metterlo nero su bianco, per alcuni magari così non è. La ricetta d'oggi è un antipasto ideale per l'inizio d'estate, fresco, saporito e non difficile da preparare. Lo si può fare in poco tempo. Spero piaccia e buona degustazione.
Ingredienti
  • 16 pomodorini
  • 16 filetti di alici sott'olio
  • 16 mandorle - pangrattato
  • prezzemolo
  • aglio
  • aceto di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Preparazione
  1. Tagliamo la calottina superiore ai pomodori e svuotateli. Saliamoli leggermente all'interno. Prepariamo un trito con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio. Mescoliamolo con 4 cucchiaiate di pangrattato. Riempiamo i pomodorini con questo trito, quindi mettiamoli in una teglia da forno e, su ognuno, disponiamo una mandorla avvolta in un filetto di alici e la calottina che abbiamo tagliato inizialmente. Irroriamoli con un filo d'olio e spruzziamoli con poco aceto. Passiamo i pomodori al forno sotto il grill e cuociamoli per circa 8'. Possiamo servirli subito, ma anche tiepidi oppure freddi.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 239 Grassi: 15 Carboidrati: 11 Fibre: 3 Proteine: 13 Colesterolo: 39

Ciao Pizza Blue Monday 15 gennaio Giornata mondiale della Neve
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