Mangiare e bere

Sorbire con piacere

Sorbetto misto
Print
Tipo ricetta: gelato
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Il mio diabete con l'inizio dell'estate e le prime temperature calde di questi propone un'altra ricetta nel campo dei gelati e affini: questa volta si tratta di un bel sorbetto misto alla frutta. La ricerca che conduco per proporre alimenti equilibrati e idonei alla nostra tavola, così da non interferire con il mantenimento del buon compenso glicemico, prosegue imperterrita, anche perché in fatto di cibo c'è tutto un mondo da esplorare. La proposta odierna son sicuro è di vosto gradimento e si basa solo sugli zuccheri della frutta. Buona degustazione.
Ingredienti
  • frullato di fragoline g 200
  • frullato di mirtilli g 200
  • dolcificante liquido tipo stevia g 100
  • un limone
  • albume
  • frutti di bosco per guarnire
Preparazione
  1. Prepariamo uno sciroppo portando a bollore g 400 d’acqua con il dolcificante succo e buccia di limone; spegniamo l’ebollizione, lasciamo raffreddare, poi filtriamo lo sciroppo pesiamolo e mescoliamo g 200 con il frullato di fragoline, e g 200 con il frullato di mirtilli. Preparate con i due composti 2 sorbetti, lavorandoli, uno alla volta, nella gelatiera e incorporando a ciascuno mezzo cucchiaio di albume prima di completare la lavorazione. Teniamo i sorbetti in freezer fino al momento di servirli in coppa, mettendo in ognuna una dose di entrambi. Guarniamo le coppe con fragoline di bosco e mirtilli.
Dose per persone: 100 gr Calorie: 228 Grassi: 1 Carboidrati: 24 Fibre: 2 Proteine: 1

 

Enhanced by Zemanta

Categorie:Mangiare e bere

Con tag:,