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Che feta

Pomodori ricomposti con feta
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Tipo ricetta: secondo piatto
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Tempo preparazione:
Tempo totale:
Porzione: 6
Diabete o no, la proposta alimentare che oggi vado a pubblicare ha due peculiarità: non richiede cottura ed è leggera in quanto a base di verdure di stagione e formaggio fresco, assieme ad un apporto altrettanto "leggiadro" sul calcolo di fabbisogni nutrizionali sia per quanti amano col caldo non abbondare, sia per coloro i quali non desiderano ingrassare o dimagrire. Un piatto rapido da preparare adatto per la stagione estiva anch'esso, pertanto buona degustazione e pasto.
Ingredienti
  • formaggio feta g 300
  • 6 pomodori ramati medi
  • un cetriolo
  • un vasetto di yogurt greco basilico fresco
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe bianco
Preparazione
  1. Laviamo i pomodori, asciughiamoli, poi tagliamoli orizzontalmente ricavando da ognuno 4 “ruote”. Riduciamo il cetriolo a rondelle sottilissime usando la mandolina, poi tagliamo a fettine la feta. Ricomponiamo i pomodori partendo dal basso: sovrapponiamo alle prime 3 “ruote” delle fettine di formaggio e di cetriolo, quindi chiudiamoli con il loro “cappellino”; per far stare tutto insieme, infiliamo ogni pomodoro ricomposto con uno steccone di legno. Prepariamo la salsa frullando brevemente, a bassa velocita?, lo yogurt con sale, pepe, un filo d’olio e qualche foglia di basilico tritato. Serviamo i pomodori appena pronti accompagnati dalla salsa allo yogurt, di cui ognuno si servira? a piacere.
Dose per persone: 100 gr Calorie: 104 Grassi: 15 Carboidrati: 7 Fibre: 5 Proteine: 4
Note
Impatto glicemico da +1 = minimo a +10 = massimo: +2

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