Mangiare croccante

Ed oggi ripeto una proposta culinaria calda e “trasgressiva” per noi diabetici: la cottura mediante frittura, ma capiremo che poi così non è se ben informati e preparati. Le palline sono buone e accompagnano bene un pasto composto da verdure e secondi non troppo elaborati per via di non appesantire troppo la digestione causa frittura, inoltre le medesime consiglio di metterle nel vostro menù al posto del pane così da non sparare la glicemia. Mentre nel caso dei diabetici tipo 1 potrete somministrare l’insulina in modo articolato, ovvero almeno a due tappe, una parte prima e l’altra dopo, poiché la componente di grassi presente nella ricetta farà ritardare il rialzo della glicemia anche di quattro, sei ore pertanto da piatti di questo tipo possiamo imparare a “marcare a zona” la sua evoluzione sul campo. Pertanto e alla fine buona degustazione!