| Spaghettini alle erbe mediterranee | Print |
Tipo ricetta: Primi asciutti
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
A settimane di distanza si torna a proporre una primo piatto asciutto come ricetta. Una idea interessante di facile preparazione, come si evince dalle istruzioni, e con un contenuto di ingredienti, elaborati e combinati, predisposto per la dieta con il diabete e l’armonia di valori nutrizionali ricompresi. Gli spaghettini alle erbe mediterranee fanno al fatto vostro. Buon appetito!
Ingredienti
- 320 g di spaghettini
- un rametto di basilico
- un ciuffo di prezzemolo
- 2 rametti di maggiorana
- uno spicchio di aglio
- 2 filetti d'acciuga
- 20 g di capperi
- un pizzico di peperoncino in polvere
- mezzo peperone giallo e mezzo rosso
- olio
- sale
Preparazione
- Portare a ebollizione l'acqua per la cottura della pasta. Intanto, pulire le erbe aromatiche e metterle nel mixer con gli spicchi di aglio sbucciati, i capperi e le acciughe. Cominciare a frullare, poi aggiungete 4 cucchiai di olio e frullare di nuovo fino a ottenere una salsa morbida. Trasferirla in una terrina resistente al calore e unire il peperoncino. Mettere la terrina in un bagnomaria caldo per far intiepidire gli ingredienti. Salare l'acqua e cuocervi la pasta. Pulire i peperoni, eliminare semi e eventuali filamenti bianchi interni, dividerli a falde e tagliarli a dadini possibilmente delle stesse dimensioni. Scolare la pasta bene al dente, rovesciarla nella terrina nel bagnomaria, mescolare accuratamente, distribuirvi sopra i dadini di peperone e servite subito ben caldo.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 355 Grassi: 10 Carboidrati: 65 Fibre: 4 Proteine: 7
