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Pane per i nostri denti

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Pane per i nostri denti
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Tipo ricetta: Piatto unico
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo totale:
Porzione: 1
Non ricordo più l’ultima volta in cui ho pubblicato una ricetta per un panino, beh recupero il varco profondo di tempo con questa interessante proposta per un pasto veloce equilibrato e consistente, magari per la pausa pranzo al lavoro. La preparazione del panino è a prova di imbranato: facilissima, quindi non avete alibi del tipo: non ho tempo. Naturalmente quando intendo equilibrato lo faccio nel contesto complessivo dell’alimentazione quotidiana fatto di una colazione completa e una cena compensativa. Ad esempio: se pranzo con un panino e un frutto, a cena mangio pasta, verdura e frutta. Ecco in tale contesto il panino in questione fa mantenere la glicemia equilibrata con il diabete oltre ad essere gustoso. Buona appetito!
Ingredienti
  • Un piccolo pane arabo
  • 6 pomodori secchi
  • 50 g di ricotta (meglio il tipo piemontese)
  • 5 foglie di basilico
  • un cucchiaino di olio extravergine d'oliva
  • un cucchiaino di aceto
  • sale
Preparazione
  1. Fare ammorbidire i pomodori secchi per 10 minuti circa in una ciotola con mezzo bicchiere d'acqua cui aver aggiunto l'aceto. Quindi scolare, asciugare tamponare con carta assorbente da cucina e tagliare a striscioline. Lavare il basilico e asciugarlo delicatamente, poi frullarlo con la ricotta e insaporire il tutto con l'olio e una presa di sale.
  2. Tagliare il pane a metà e spalmare la base con la crema di ricotta. Completare con le striscioline di pomodori secchi, coprire con la calotta di pane e conservare il sandwich in frigorifero fino al momento di consumarlo.
Dose per persone: 80 grammi Calorie: 390 Grassi: 20 Carboidrati: 60 Fibre: 3 Proteine: 15

Arabo pomodori e ricotta
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