| Nidi di tagliolini fritti | Print |
Tipo ricetta: Primi asciutti
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 6
Dopo una lunga e attenta ricerca di un piatto adatto a festeggiare il carnevale e che non confliggesse con il diabete, la glicemia ecco il risultato delle nostre esplorazioni: nidi di tagliolini fritti, una proposta facile da preparare e leggera. Non solo: vi stupirà per la sua bontà!
Ingredienti
- pasta ai tuorli d'uovo g 500
- verdure miste a julienne: asparagi, zucchine, carota, in tutto g 300
- zucchero
- burro
- aceto
- olio
- sale
Preparazione
- Con la pasta fresca giustamente lavorata, preparare i tagliolini. Dividerli in 12 porzioni e arrotolarli a matassina (nido); friggere i nidi, uno alla volta, in un padellino con abbondante burro. Guarnirli con la julienne di verdure, stufata con olio e sale, quindi irrorarli con una salsina ristretta a base di burro.soffritto con un dito di aceto, un cucchiaio di zucchero, sale e un mestolino di acqua calda.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 311 Grassi: 10 Carboidrati: 48 Fibre: 3 Proteine: 10
