| Pescatrice alle olive | Print |
Tipo ricetta: Pesci
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Semplicità, facilità, velocità e bontà sono le tre parole chiave della ricetta proposta oggi. Inoltre per raggiungere il meglio al meglio: venerdì pesce e in periodo di quaresima la faccenda non guasta no. Per concludere e prima di lasciarvi alla preparazione della pescatrice alle olive l’apporto nutrizionale: solo 110 calorie! Un piatto equilibrato e indicato per la nostra dieta. A tavola e buon appetito!
Ingredienti
- 4 tranci di pescatrice
- un bicchiere di vino bianco
- 2 limoni
- 2 scalogni
- un rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- alloro
- un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- uno spicchio d'aglio
- sale
Preparazione
- Riunire in una terrina il vino, il succo dei limoni, l'alloro e gli scalogni tritati e chiusi in una garza. Aggiungere il pesce senza la pelle e lasciarlo marinare per 2 ore. Quindi sgocciolarlo e tagliarlo a striscioline.
- Scaldare in una padella l'olio con il rosmarino e l'aglio con la buccia. Fare insaporire, aggiungere il pesce e cuocerlo a fiamma viva per un paio di minuti, infine unire le olive snocciolate, salare, eliminare l'aglio e portare in tavola.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 110 Grassi: 25 Carboidrati: 1 Fibre: 2 Proteine: 27
