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Bel bocconcino

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Bocconcini di pollo con carote e champignon
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Un secondo che è genuino e saporito al tempo stesso, ricco di ingredienti sfiziosi che creano un piatto delicatamente equilibrato, proprio il necessario per la dieta con il diabete, ma anche per le persone anziane e attente ai problemi peso. Buon appetito!
Ingredienti
  • • 4 petti di pollo
  • • 300 g di cappelle di funghi champignon
  • • 4 carote
  • • 1 spicchio di aglio
  • • 200 ml di vino bianco
  • • Prezzemolo q.b.
  • • 20 g di burro
  • • Sale q.b.
  • • Pepe q.b.
Preparazione
  1. Per prima cosa mondate le carote e sciacquatele accuratamente, per poi tagliarle a rondelle spesse; passate sotto l’acqua corrente le cappelle degli champignon, asciugatele e tagliatele a fette sottili.
  2. Fate sciogliere il burro in una casseruola assieme all’aglio schiacciato e, non appena inizia a dorarsi, versate le carote facendole rosolare per 10 minuti.
  3. Aggiungete i funghi assieme a un pizzico di sale e pepe, sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
  4. Nel frattempo tagliate i petti di pollo a bocconcini grandi come le rondelle delle carote, per poi versarli nella casseruola con gli altri ingredienti; mescolate affinché il pollo si insaporisca completamente e completate con il prezzemolo tritato finemente.
  5. Dopo appena 5 minuti di cottura spegnete il fuoco e disponete i bocconcini di pollo in un piatto da portata, servendolo in tavola caldo.
  6. Cuocete il pollo in breve tempo, così da mantenerlo tenero e saporito.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 145 Grassi: 15 Carboidrati: 10 Fibre: 5 Proteine: 20

Bocconcini di pollo con carote e champignon

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