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Diversificare la dieta può rendere il vostro intestino più sano secondo i risultati della ricerca

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Cibo

Heiman ha detto che la dieta è il principale regolatore del microbioma GI, l’ecosistema del tratto gastrointestinale umano. Il microbioma contiene migliaia di miliardi di batteri (microbiota) in una soluzione di macro non assorbiti e micro-nutrienti. I Microbiota utilizzano i resti dalla digestione creando nuove molecole di segnalazione che consentono al microbiota di comunicare tra GI e sistema normativo-metabolico di una persona.

Il microbioma necessita di una dieta varia per funzionare in modo ottimale. Tuttavia, le pratiche agricole attuali così come i cambiamenti climatici hanno contribuito a una perdita di questa diversità, con circa il 75 per cento della popolazione mondiale che consuma solo cinque specie animali e 12 specie di piante. Di questi 12, il riso, il mais e il frumento contribuiscono al 60 per cento di tutte le calorie, ha detto.

“Come ogni ecosistema, quello che è più vario di specie è quella che sta meglio ed è il più sano”, ha detto Heiman. “In quasi tutti gli stati di malattia studiati finora, il microbioma ha perso la diversità. Ci sono solo poche specie che sembrano dominare.”

Nella sua ricerca, Heiman ha trovato persone con prediabete e diabete di tipo 2 e microbioma alterato, diverso rispetto ai soggetti senza queste condizioni di salute. il microbioma mutato dai ricercatori ha creato il NM504, una formulazione di inulina, beta glucano e antiossidanti, secondo un test pilota fatto e testato su 30 individui, la metà dei quali hanno ricevuto la formulazione due volte al giorno. Il resto ha ricevuto un placebo. Coloro che hanno ricevuto NM504 ha visto un cambiamento nella composizione della loro microbioma e, di conseguenza, i benefici per la salute hanno incluso un migliore controllo del glucosio, aumento della sazietà e sollievo dalla costipazione.

Dopo aver completato la ricerca sul NM504, Heiman guarda come un “cimelio” i cibi che una volta erano popolari e ora vengono raramente mangiati -e se aggiungendoli nella dieta avrebbero un effetto benefico. Ha sviluppato MT303, derivato da interi baccelli di soia, e ha scoperto che anche spostata la composizione del microbioma ha portato benefici per la salute sui topi obesi, la protezione da infiammazione del colon e una diminuzione di peso.

Heiman ha detto che entrambi gli studi hanno mostrato benefici per la salute nel prendere un agente terapeutico, ma i risultati indicano anche per i potenziali benefici per la salute nelle persone che fanno cambiamenti nella dieta.

“Pensate alle diete e pensate al cibo che si mangia”, ha detto. “Come possiamo ottenere più diversità nelle nostre diete? E così facendo possiamo pensare di meno alle diete fatte solo con l’ottica di eliminare un certo componente dalla stessa.”

Fornito da Institute of Food Technologists

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