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Frittata di cipolle

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Frittata di cipolle
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Chi ama le cipolle non resisterà all’occasione di assaporare il gusto di questa saporitissima frittata con le antiossidanti, depurative, antinfiammatorie e digestive cipolle rosse di Tropea. Ricche di vitamine e minerali sono un valido coadiuvante per ristabilire gli equilibri dell'organismo e faranno pure al nostro diabete e glicemia, senza nuocere alla dieta.
Ingredienti
  • • 4 cipolle rosse di tropea
  • • 1 noce di burro
  • • 8 uova
  • • Parmigiano grattugiato q.b.
  • • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • • Sale q.b.
  • • Pepe q.b.
Preparazione
  1. Prendete le cipolle, pelatele, affettatele sottili e mettetele in una padella con un filo d’olio, il burro e il sale. Cuocete aggiungendo un mestolino d’acqua calda se vi accorgete che iniziano a bruciare; fate poi evaporare l’acqua, aggiungete un altro mestolino all’occorrenza e continuare così fino al loro imbrunire.
  2. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e parmigiano grattugiato; unite le cipolle, mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto.
  3. Versate il composto nella padella in cui avete fatto cuocere le cipolle e fate cuocere per qualche minuto.
  4. Quando la parte di sotto vi sembrerà cotta e staccata dalla padella, girate la frittata e fate cuocere l’altra parte, quindi trasferitela in un piatto e servite.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 145 Grassi: 30 Carboidrati: 9 Fibre: 3 Proteine: 15

Frittata Cipolle

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