Ricerca

Studio definisce nuovi ed ambiziosi obiettivi per la scienza della nutrizione

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drjohannesle

“La ricerca nel campo della nutrizione ha bisogno di una dose audace di innovazione per raggiungere l’obiettivo”, scrive un team internazionale di ricercatori riportato nella rivista Frontiers in Nutrition.

“Questa iniziativa del caporedattore di Frontiers in Nutrition affronta un tema tanto atteso: portare i ricercatori di tutte le discipline scientifiche che lavorano su questioni legate alla nutrizione insieme, per pensare e lavorare sugli argomenti interdisciplinari,” dice il professor Dietrich Knorr del Dipartimento di Biotecnologie alimentari e dell’alimentazione presso la Technische Universität Berlin.

Gli esperti identificano questioni da essere risolte, i metodi che devono essere sviluppati e  i dati fondamentali da raccogliere entro i prossimi cinque anni, lungo otto assi di ricerca: (1) La sostenibilità negli alimenti e della nutrizione; (2) Identificare e mitigare gli errori metodologici nella scienza della nutrizione, per aumentare il rigore, l’obiettività, la riproducibilità e la trasparenza; (3) Generazione e analisi altamente dimensionale dei “Big Data”, ad esempio in nutrigenomica; (4) Autenticità e sicurezza degli alimenti; (5) il comportamento umano legato all’alimentazione; (6) Il link molecolare e fisiologico tra alimentazione e salute del cervello; (7) Il microbioma umano. (8) Nutrire il sistema immunitario e prevenire le malattie, ad esempio attraverso l’alimentazione medica e i nutraceutici.

“Riteniamo che i temi descritti rappresentino le principali opportunità, ma anche le più grandi sfide nel nostro campo”, spiega Johannes le Coutre, Senior Research presso il Centro di Ricerca Nestlé, Losanna, in Svizzera, e caporedattore di Frontiers in Nutrition. “Cinque anni sembrano tanti per un programma scientifico ma con la messa a fuoco e un ambito chiaro di prospettiva si possono fare buoni passi in avanti.”

Gli autori sottolineano la necessità di un approccio transdisciplinare nei sistemi di ricerca nella scienza nutrizionale, e la generazione e l’integrazione dei dati verso tutti i livelli di complessità e di tutte le discipline interessate, tra cui la genomica, la scienza medica, la fisiologia, la bioingegneria, scienze e tecnologie alimentari, analisi e biomatematica.

“La scienza della nutrizione si sta evolvendo all’interno approcci riduzionistici centrati attorno allo studio di singole molecole e percorsi di approfondimento, ampi sistemi-quantitativi, analisi di sistemi massicciamente interagenti (cioè, la nutrizione, microbioma, immunologici e reti metaboliche) che delineano i risultati sulla salute. Le grandi sfide nel 21 ° secolo del Nutrition Research and Discovery vanno collocate nella direzione di fornire soluzioni nello spostamento di paradigma, come l’informatica, analisi dei dati e modellizzazione in combinazione con studi di validazione pre-clinici e clinici “, spiega il prof Bassaganya-Riera, Direttore del Virginia Bioinformatics Institute al Virginia Tech.

Gli autori sperano che la loro grande sfida provocherà una vivace discussione tra i loro colleghi su come migliorare l’alimentazione in quanto scienza, permettendo così di svolgere il suo potenziale e rendere significativi contributi sostenibili alla nutrizione globale.

“Alle Frontiers in Nutrition, siamo entusiasti di sviluppare e condividere una piattaforma open per questo confronto. L’alimentazione sana per tutti è un obiettivo troppo importante per essere gestito da gruppi di interesse indipendenti tra loro”, dice Johannes le Coutre.

 

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