Ricerca

La ricerca sostiene la teoria della sensibilità al glutine nonceliaco

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celiachia

Antonio Di Sabatino, MD, presso l’Università di Pavia in Italia, e colleghi hanno condotto uno studio randomizzato per determinare gli effetti della somministrazione di basse dosi di glutine a soggetti con sospetta NCGS. Sessantuno adulti senza celiachia o allergia al frumento i quali credevano che l’ingestione di alimenti contenenti glutine fossero stati la causa dei loro sintomi intestinali ed extraintestinali sono stati arruolati per effettuare i test. I partecipanti sono stati randomizzati a ricevere 4.375 g/giorno di glutine o di controllo (amido di riso) per una settimana. I partecipanti sono passati all’altro gruppo dopo una dieta di una settimana senza glutine. Cinquantanove pazienti hanno completato lo studio.

I ricercatori hanno scoperto che, rispetto al placebo, l’assunzione di glutine ha aumentato in modo significativo i sintomi generali (P = 0,034). Quando i pazienti hanno ricevuto glutine rispetto al placebo avevano significativamente più gravi sintomi intestinali quali gonfiore e dolore addominale (P = 0,040 e 0,047, rispettivamente) e sintomi extraintestinali come mente annebbiata, depressione, e stomatite aftosa (p = 0.019, 0.020, e 0.025, rispettivamente, ).

“In uno studio incrociato-over di soggetti con sospetta NCGS, la gravità dei sintomi globali è aumentata in modo significativo nel corso di una settimana di assunzione di piccole quantità di glutine, rispetto al placebo,” scrivono gli autori.

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