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Cinque ingredienti che possono aiutare nella gestione del peso

Nuts

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La perdita di peso è spesso uno dei principali obiettivi che molte persone si pongono per il nuovo anno. Mentre la premessa di base di perdere peso è quella di consumare meno calorie che le calorie bruciate, il controllo del peso si è evoluto nel corso degli anni e comprende un focus su bruciare i grassi, la costruzione di una magra muscolatura, aumentando il metabolismo e sopprimendo l’appetito. Nel numero di gennaio della rivista Food Technology pubblicato dall’Istituto of Food Technologists (IFT), Linda Milo Ohr scrive su sei ingredienti che possono svolgere un ruolo nella gestione del peso.

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Noccioline

Le noccioline sono non solo nutrienti e pratiche, forniscono anche sazietà rendendole ideali per degli spuntini con la gestione del peso. Una porzione di mandorle (circa 23 pezzi) forniscono 129 calorie, tra cui proteine, fibre, grassi insaturi, vitamine e sali minerali. Una porzione di pistacchi (circa 49 pezzi)  160 calorie. Uno studio ha dimostrato che il consumo di pistacchio a breve termine ha contribuito a diminuire il peso corporeo e del grasso nei giovani adulti sani, rispetto ad un spuntino con carboidrati raffinati (Hernandez, 2012).

Fibra alimentare

Inulina, oligofruttosio, e frutto-oligosaccaridi (tutte le fibre) sono prebiotici che aiutano l’assorbimento del calcio, contribuiscono alla sazietà, e funzionano anche come mimetici dei grassi (un ingrediente che imita le qualità del grasso) e agenti di carica per contribuire a ridurre le calorie negli alimenti e bevande. I consumatori spesso mangiano meno alimenti con aggiunta di fibre dovuta al fatto che queste aumentano la sensazione di sazietà più velocemente.

Legumi

I legumi che comprendono piselli secchi, lenticchie, ceci e fagioli secchi stanno crescendo in popolarità. Infatti l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2016 Anno Internazionale dei legumi. I legumi sono molto ricchi di proteine ??e fibre e poveri di grassi. Una mezza tazza di legumi cotti è equivalente a una porzione di verdure e 50 grammi di carne.

Proteine

Proteine ??magre come la soia, siero di latte, piselli e verdure sono una parte integrante di molti programmi di gestione del peso. L’attenzione per queste proteine ??magre deriva dal costruire e mantenere la massa muscolare e il grasso corporeo al minimo. Inoltre, la ricerca indica che gli alimenti con proteine ??sono più di un riempimento.

Acido linoleico coniugato

L’acido linoleico coniugato (CLA) è presente in molti prodotti per la gestione del peso perché ha dimostrato di avere un effetto benefico sul mantenimento della composizione corporea. Uno studio ha trovato che CLA somministrato alla dose di 3,2 grammi al giorno produce una modesta perdita di grasso corporeo nell’uomo (Whingham, 2007).

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