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Il cibo spazzatura provoca danni simili al diabete di tipo 2, con alti livelli dello zucchero nel sangue

junkfoodUna dieta basata sul ‘cibo spazzatura’, tipologia di alimenti che compone il 90% dei prodotti venduti dalla rete commerciale al dettaglio e dal 99% della ristorazione collettiva (mense, bar e ristoranti), può causare danni ai reni, come il diabete, secondo uno studio pubblicato su Experimental Physiology.

Il diabete di tipo 2 è spesso associato con l’obesità e il numero di casi sono in aumento in tutto il mondo ad un ritmo allarmante. Nel diabete di tipo 2, il corpo non produce abbastanza insulina o non reagisce ad essa. Questo provoca un accumulo di zucchero (glucosio) nel sangue, che può avere gravi conseguenze a lungo termine per gli organi, compresi i reni, dove può portare alla nefropatia diabetica. Quindi, trovare un modo per bloccare il riassorbimento del glucosio nei reni potrebbe offrire un potenziale trattamento per abbassare i livelli dello zucchero nel sangue.

Nel loro studio, i ricercatori hanno utilizzato modelli animali di diabete e modelli di obesità e insulino resistenza indotta dalla dieta per vedere come la resistenza all’insulina e il troppo zucchero o grassi influenzano trasportatori del glucosio nei reni. I ratti sono stati nutriti con cibo spazzatura composto da formaggio, barrette di cioccolato, biscotti e caramelle gommose per 8 settimane. I ricercatori hanno poi testato l’effetto di queste diete sui livelli di zucchero nel sangue e sul trasporto del glucosio nei reni. L’effetto delle diete su questi trasportatori è stato confrontato con i cambiamenti osservati anche in modelli di ratto avente diabete di tipo 1 e tipo 2.

Essi hanno scoperto che alcuni tipi di trasportatori di glucosio (GLUT e SGLT) nonché le loro proteine regolatrici sono presenti in numero più elevato sui ratti diabetici di tipo 2. Ma una dieta ricca di grassi e basata su cibo spazzatura ha causato un aumento simile in quei recettori.

Il dr Havovi Chichger in Scienze Biomediche presso l’Anglia Ruskin University, Regno Unito e autore principale dello studio, ha spiegato, “La dieta occidentale contiene sempre più elaborati basati su cibo spazzatura e grassi, e non sino ad oggi non è stato evidenziato un legame consolidato tra il consumo eccessivo di questo tipo alimenti e recente prevalenza di obesità e diabete di tipo 2. In generale, il diabete di tipo 1 e di tipo 2 oggetto del nostro studio, induce cambiamenti nel trasporto del glucosio nel rene, ma il cibo spazzatura o una dieta ricca di grassi provoca cambiamenti che sono molto simili a quelle ritrovati nel diabete di tipo 2.

Ha aggiunto, “Occorre lavorare nella direzione di sviluppare un nuovo trattamento per i pazienti diabetici che blocchi il trasportatore di glucosio nel rene per ridurre i livelli glicemici nel sangue. Capire come la dieta può influenzare la gestione dello zucchero nei reni e se gli inibitori possono invertire in questi cambiamenti potrebbe aiutare a proteggere i reni da danni ulteriori.”

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