Fornire un resoconto basato sul conteggio dei morsi aiuta a ridurre l’apporto calorico. Le nuove tecnologie indossabili stanno contribuendo a fornire nuovi strumenti per aiutare a perdere peso. Un modo è quello di fornire un resoconto sul conteggio dei morsi, che permette agli utenti di tenere traccia del numero di pizzichi durante il pasto. I ricercatori della Clemson University hanno voluto analizzare come fornire un feedback di calcolo dei morsi e questo potrebbe influenzare i mangiatori in situazioni diverse e determinare la sua efficacia in presenza di stimoli ambientali legati al mangiare troppo. Lo studio ha trovato che le persone le quali avevano ricevuto un riscontro sul conteggio dei morsi mangiavano meno e riducevano la loro assunzione complessiva di cibo nel corso del pasto. I risultati completi sono pubblicati nel Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Gli investigatori hanno reclutato giovani adulti per consumare un pasto in laboratorio. Nel primo turno, alcuni soggetti sono stati equipaggiati con dispositivi di riscontro per il conteggio dei morsi e dato sia un piatto piccolo che grande. Il gruppo che ha ricevuto il feedback sul conteggio morsi ha ridotto in modo significativo la loro assunzione, indipendentemente dalle dimensioni del piatto, anche se, quelli indicati come piatti più grandi consumano ancora di più rispetto ai più piccoli. Le dimensioni più grandi del piatto sono stati positivamente legate a consumo eccessivo. Oltre a fornire un feedback sul conteggio morsi ha contribuito a mitigare l’influenza nota portata dalla dimensione del piatto.
“Si è constatato che la presenza di un riscontro sul conteggio morsi ha portato ad una riduzione del consumo complessivo. Questo risultato è coerente con la letteratura corrente che mostra come un feedback sui consumi porta la gente a consumare di meno”, ha spiegato Phillip W. Jasper, dottorando in psicologia del fattore Umano, Dipartimento di Psicologia, Clemson University. “Si è constatato che questo tipo di feedback non elimina l’effetto degli stimoli ambientali come la dimensione piatto. Gli individui possono mangiare di meno quando ricevono un feedback dal conteggio dei morsi, ma il riscontro da solo non può essere sufficiente per aiutarli ad assumere una ‘adeguata’ o ‘normale’ numero di pizzichi, in particolare in presenza di grandi lastre. ”
Nel secondo turno, i soggetti sono stati trattati con l’obiettivo di ridurre i morsi (12 morsi) o aumentarli (22 pizzichi) per i loro pasto. È interessante notare che entrambi i gruppi hanno incontrato i loro obiettivi, ma il gruppo a bassi morsi li presi più grandi, il che ha portato in entrambi i gruppi livelli comparabili di consumo. Questo ha rivelato una complessa relazione tra gli obiettivi di conteggio morsi e l’apporto energetico. “E’ possibile che questo comportamento compensativo è intenzionale, una reazione ad una limitazione percepita in modo tale che i partecipanti ritenevano 12 morsi essere troppo limitanti come obiettivo”, ha osservato il signor Jasper. “In altre parole, nel tentativo di raggiungere la sazietà pur non superando l’obiettivo determinato, i partecipanti si sentivano come se avessero bisogno di prendere morsi più grandi del normale.”
Al fine di gestire in modo efficace la creazione di un obiettivo realistico per il boccone senza il bisogno di compensare con morsi più grandi, i ricercatori suggeriscono di aiutare i pazienti a stabilire un livello base di morsi in tutti i pasti e spuntini prima di impostare qualsiasi obiettivo sul numero morsi. A seguito di una valutazione approfondita del comportamento tipico, i praticanti possono quindi lavorare con i pazienti per impostare obiettivi personalizzati di bocconi che sono solo un po’ sotto la loro media, contribuendo così a ridurre l’assunzione attraverso un minor numero di pizzichi senza compensarsi. “E ‘possibile ridurre il numero di pizzichi in modo appropriato così che le persone non sanno nemmeno di star riducendo i loro morsi e apporto calorico.
Il feedback sul conteggio morsi è un’ottima arma contro il cosiddetto “margine senza cervello”, o meglio la quantità di persone che mangiano senza realmente pensarci. Fornendo una visione dal vivo nel numero di morsi, le persone saranno più propense a smettere di mangiare quando opportunamente piene ed essere più consapevoli di ciò che stanno mangiando. “Vogliamo che le persone siano consapevoli di ciò che stanno facendo. Questo è veramente importante. Noi vogliamo che siano consapevoli del loro pasto, e la conta dei morsi è un modo per tenere le persone coscienti circa i loro comportamenti alimentari”, ha spiegato il signor Jasper.
Nuovi approcci come il riscontro sul conteggio morsi possono aiutare le persone che vivono in sovrappeso e obesità a mangiare di meno, fornendo loro indicatori esterni del circa l’apporto energetico. Conoscere il numero di pizzichi è molto meno astratto che conoscere il numero di calorie. “L’auto-monitoraggio è una delle pietre angolari del successo nella perdita di peso,” ha concluso Jasper. “Dando alle persone questo tipo di strumento, che è un buon indicatore per l’assunzione di energia, sanno quanto hanno avuto da mangiare o da bere, sanno quanto mangiano in modo da poter regolare al meglio i loro comportamenti nella spesa d’energia.”