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Frittata con prosciutto

Frittata con prosciutto
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Per diminuire i tempi di cottura e conservare sia alle uova sia al prosciutto la loro fragranza è conveniente coprire la padella per i primi due o tre minuti, scoprendo e lasciando poi asciugare la frittata dopo averla rivoltata.
Ingredienti
  • uova di gallina (n. 4)
  • parmigiano (10 g)
  • prosciutto cotto (50 g)
  • sale (q. b.)
  • olio di semi (q. b.)
  • pepe (q. b.)
Preparazione
  1. - Tagliare a listarelle il prosciutto
  2. - Sbattere le uova in un recipiente
  3. - Unirvi il prosciutto, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe
  4. - Mescolare sino a quando gli elementi si sono amalgamati bene
  5. - Scaldare l´olio nella padella (meglio se di ferro)
  6. - Versare il preparato quando l´olio inizia a fumare
  7. - Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno
  8. - Girare e far cuocere dalla parte opposta appena inizia a solidificarsi
  9. - Cuocere a fuoco vivo per permettere alla frittata di colorarsi all´esterno e rimanere morbida all´interno
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 177 Grassi: 14 Carboidrati: 1 Proteine: 10