| Composta di pompelmi con bresaola e rucola | Print |
Tipo ricetta: Antipasti
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo totale:
Porzione: 4
Una sorta di insalata composita, rinfrescante, adatta all´alimentazione estiva, ma capace di fare la sua bella figura come antipasto non tradizionale.
Ingredienti
- bresaola (100 g)
- succo di limone (4 cucchiai)
- pompelmi rosati (n. 2)
- cuori di lattuga (n. 2)
- rucola (50 g)
- olio extravergine d´oliva (2 cucchiai)
- senape (1 cucchiaino)
- sale (q.b.)
- pepe (q.b)
Preparazione
- - Dividere i pompelmi a metà orizzontalmente
- - Estrarre la polpa con un coltellino
- - Ricavare i mezzi spicchi e privarli della pellicina bianca
- - Tagliare a listerelle molto sottili la bresaola
- - Lavare e mondare la rucola e la lattuga
- - Tagliare a striscioline le verdure
- - Unire in un insalatiera la bresaola, le verdure e la polpa di pompelmo
- - Sbattere in una scodella il succo di limone con il sale e il pepe
- - Unire la senape e l´olio
- - Condire con la salsa l´insalata e mescolare
- - Riempire con la preparazione i 4 pompelmi svuotati e servire
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 149 Grassi: 9 Carboidrati: 8 Proteine: 10
Categorie:Mangiare
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