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Insalata di riso ricca e gustosa

Insalata di riso ricca e gustosa
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Tipo ricetta: Primi asciutti
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
L’insalata di riso che vi proponiamo è davvero gustosa, perfetta da preparare in occasione di un buffet o un pic-nic. Divertitevi ad arricchirla con gli ingredienti che più vi piacciono!
Ingredienti
  • •350 gr. di riso
  • •150 gr. di tonno in scatola
  • •100 gr. di mais
  • •20 olive nere denocciolate
  • •10 pomodorini
  • •100 gr. di prosciutto cotto a cubetti
  • •Olio extravergine d'oliva q.b.
  • •Sale q.b.
Preparazione
  1. Fate cuocere il riso in una pentola con abbondante acqua salata e, quando è pronto, scolatelo e versatelo in una ciotola.
  2. Fate sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione, sbriciolatelo con le mani e unitelo al riso, insieme al mais e alle olive tagliate a rondelle.
  3. Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente, eliminate i piccioli e tagliateli a dadini.
  4. Uniteli nella ciotola con gli altri ingredienti e, infine, incorporate anche i cubetti di prosciutto cotto.
  5. Versate un filo d’olio, salate e mescolate delicatamente, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
  6. Coprite la ciotola con un foglio di pellicola per alimenti e riponetela in frigorifero sino al momento di servire l’insalata di riso in tavola.
  7. Scolate il riso al dente, in modo che non rischi di scuocere. Attendete che il riso si sia leggermente raffreddato prima di unirvi gli altri ingredienti.
  8. Aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono per la preparazione del piatto, come i wurstel o la scamorza tagliata a dadini.
  9. Per una presentazione davvero unica, servite l’insalata di riso dentro quattro eleganti coppette di vetro.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 218 Grassi: 11 Carboidrati: 25 Proteine: 8