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Straccetti di pollo con verdure croccanti

Straccetti di pollo con verdure croccanti
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Questa ricetta ricca di sapore e assolutamente dietetica ha la caratteristica di essere anche molto versatile. È un ottimo secondo. Con qualche accorgimento diventa un piatto unico. E, se sostituirete il sale con la salsa di soia, assumerà anche un tocco esotico.
Ingredienti
  • •500 g di petto di pollo
  • •2 porri
  • •1 zucchina
  • •1 peperone rosso
  • •4 fette di ananas fresco
  • •1 cucchiaio di aceto balsamico
  • •Olio extravergine d’oliva q.b.
  • •Sale q.b.
  • •Pepe q.b.
Preparazione
  1. Tagliate i petti di pollo in striscioline e cuoceteli nell’apposito cestello per la cottura a vapore.
  2. Nel frattempo affettate i porri a rondelle, la zucchina e il peperone nella forma preferita e metteteli in una padella antiaderente con un po’ di olio.
  3. Fate cuocere per qualche minuto a fuoco basso e a padella coperta. Poi togliete il coperchio, unite gli straccetti di pollo e aggiustate di sale e pepe.
  4. A questo punto aggiungete l’ananas tagliato a cubetti e l’aceto balsamico. Alzate la fiamma e con un cucchiaio di legno rimestate velocemente tutti gli ingredienti perché prendano sapore.
  5. Le verdure non devono essere completamente cotte, occorre che mantengano una certa croccantezza e parte del loro sapore naturale. Il tegame consigliato per questo tipo di cottura è il wok, ma se non lo possedete, va bene anche una padella antiaderente.
  6. Se volete che gli straccetti di pollo con verdure croccanti si trasformino in un piatto unico, accompagnateli con del riso basmati.
  7. Se preferite un sapore più particolare, sostituite il sale con la salsa di soia.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 370 Grassi: 17 Carboidrati: 10 Fibre: 3 Proteine: 19

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