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Bocconcini di pollo con broccoletti

Bocconcini di pollo con broccoletti
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Ecco un secondo di pollo molto genuino che potete cucinare per far apprezzare i broccoli anche al vostro bambino senza troppi problemi!
Ingredienti
  • •800 g di petto di pollo
  • •500 g di broccoli
  • •1 cipolla piccola
  • •½ gambo di sedano
  • •1 carota
  • •Olio extravergine d'oliva q.b.
  • •Sale q.b.
Preparazione
  1. Pulite i broccoli eliminando le foglie esterne e la parte più coriacea del gambo centrale, poi dividetelo in cimette e sciacquatele sotto l’acqua corrente fredda.
  2. Versate i broccoli in una pentola con dell’acqua fredda e fateli cuocere per circa 15-20 minuti da quando comincerà a bollire. Quando saranno morbidi, scolateli e teneteli da parte.
  3. Nel frattempo in un’altra pentola piena d’acqua, mettete in cottura anche il petto di pollo intero insieme al sedano, alla carota e alla cipolla precedentemente mondati e tagliati a pezzettoni: dovrà cuocere almeno 35-40 minuti circa da quando l’acqua prenderà il bollore. Salate a metà cottura.
  4. Quando anche il pollo sarà ben cotto, scolatelo e tagliatelo a straccetti, poi serviteli accompagnati dai broccoli condendo il tutto con un filo d'olio extravergine a crudo.
  5. Il tempo di cottura dei broccoli dipende dalla grandezza e dallo spessore delle cimette: controllatele prima di scolarle.
  6. Utilizzate il brodo preparato con il pollo e le verdure per preparare gustose minestrine o risotti.
  7. Se volete ingolosire questo piatto light, potete condirlo con una glassa di aceto balsamico!
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 215 Grassi: 10 Carboidrati: 2 Fibre: 2 Proteine: 20

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