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Nei bambini i pasti d’asporto aumentano il rischio di malattie cardiovascolari e diabete tipo 2

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I bambini che mangiano regolarmente pasti d’asporto possono veder aumentati i loro fattori di rischio per malattie cardiache e diabete, suggerisce una ricerca pubblicata online su Archives of Disease in Childhood .

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E sono anche più propensi a consumare troppe calorie e meno vitamine e minerali rispetto ai bambini che mangiano cibi cucinati in casa, i risultati indicano.

Nel Regno Unito, il consumo di pasti d’asporto “take-away” è aumentato di oltre un quarto tra il 1996 e il 2006, un modello di comportamento reso ancora più semplice con l’avvento di app online e servizi dedicati di consegna pasti a domicilio, affermano i ricercatori.

Le prove disponibili indicano che tra gli adulti, un alto numero di take-away è associato a una dieta di qualità inferiore, più grasso corporeo e un rischio elevato di diabete di tipo 2 e malattie cardiache. E i ricercatori volevano scoprire se una dieta simile nei bambini potesse far accumulare problemi simili.

Hanno quindi interrogato 1948 bambini etnicamente diversi di 9-10 anni da 85 scuole primarie a Londra, Birmingham e Leicester riguardo alle loro diete abituali, inclusa la fonte dei loro pasti, e quanto spesso mangiavano mediante take-away.

Le scuole facevano parte del Child Heart And Health Study in Inghilterra (CHASE), che esaminava i potenziali suggerimenti per le malattie cardiache e i fattori di rischio del diabete in pre-adolescenti provenienti da una vasta gamma di background etnici.

Le foto di cibi comuni sono state utilizzate per aiutare il richiamo dei bambini e stimare le dimensioni delle porzioni. La densità energetica e i livelli di nutrienti degli alimenti mangiati sono stati calcolati dalle loro risposte.

Sono stati misurati l’altezza, il peso, la circonferenza della vita, lo spessore della plica e la composizione del grasso corporeo (impedenza bioelettrica). La loro pressione sanguigna è stata rilevata, così come un campione di sangue per scoprire i livelli di grassi nel sangue circolanti (totale e basso: colesterolo ad alta densità).

I loro genitori hanno anche compilato questionari sul stato e i ruoli lavorativi. Circa un quarto di questi erano in posizioni manageriali / professionali, con una proporzione simile nei ruoli tecnici / amministrativi (occupazioni intermedie). Circa il 29% ha svolto lavori di routine / manuali, mentre il 16% era disoccupato o lavorava nel settore edile.

 Un bambino su quattro (499, 26%) ha dichiarato di non aver mai o raramente mangiato pasti da asporto; quasi la metà (894, 46%) ha dichiarato di aver mangiato un take-away meno di una volta alla settimana; e 555 (28%) hanno dichiarato di aver mangiato questo tipo di pasto almeno una volta alla settimana.

I ragazzi erano consumatori più frequenti di take-away rispetto alle ragazze, così come i bambini provenienti da ambienti meno abbienti.

Non c’erano differenze nella pressione sanguigna o insulino-resistenza tra coloro che mangiavano regolarmente pasti d’asporto take-away e quelli che non lo facevano.

Ma lo spessore della plica, la composizione del grasso corporeo e i grassi nel sangue tendevano ad essere più alti nei consumatori abituali di take-away. Le differenze nei grassi nel sangue erano simili in tutti i gruppi etnici.

I cibi consumati erano più densi di energia mentre le prese di proteine ??e di amido erano più basse tra i consumatori abituali di take-away, e l’assunzione di vitamina C, ferro, calcio e acido folico erano anche inferiori.

Se questo modello alimentare dovesse essere sostenuto, potrebbe accumulare problemi di salute successivi, avvertono i ricercatori.

Un’analisi separata, confrontando l’assunzione di nutrienti del pasto della sera precedente in relazione alla sua fonte, ha mostrato che i take-away erano più densi di energia e contenevano più grassi e grassi saturi rispetto ai pasti preparati a casa.

Questo è uno studio osservazionale quindi non è possibile trarre conclusioni definitive su causa ed effetto, e ulteriori ricerche sarebbero necessarie per esplorare i nessi causali, avvertono i ricercatori.

Ma sottolineano: “Il colesterolo totale più alto e le concentrazioni di colesterolo LDL [a bassa densità o” cattivo “] osservato nel gruppo dei pasti da asporto frequenti, se sostenuti, sono sufficientemente grandi per aumentare il rischio a lungo termine [ malattia coronarica ] di circa 10 % “.

E proseguono dicendo: “Questi risultati suggeriscono che ulteriori aumenti nel consumo di cibo da asporto (e il marketing diretto a incoraggiare tali incrementi) potrebbero avere conseguenze negative per la salute pubblica e dovrebbero essere attivamente scoraggiato.

“Il governo dovrebbe prendere in considerazione iniziative di protezione della salute per invertire le attuali tendenze nel consumo dei pasti consumati, nel contesto di sforzi più ampi per migliorare la dieta e la nutrizione infantile in ambito domestico e scolastico”.



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