Mangiare

Bifidobacterium e la fibra proteggono dal deterioramento dello strato interno di muco del colon

Fredrik Bäckhed

Se sei preoccupato per la tua salute, dovresti anche pensare a cosa consumano i tuoi batteri intestinali. La fibra alimentare è una fonte chiave per la loro nutrizione. Quindi la quantità di fibre nella vostra dieta influenza il vostro peso, il livello di glucosio nel sangue e la sensibilità all’insulina vengono salvaguardati. Le ultime ricerche dell’Accademia Sahlgrenska (Svezia) mostrano che anche la salute del colon è influenzata.

DAMMI RETTA ADOTTA UNA PROVETTA: SOSTIENI LA RICERCA PER LA CURA DEL DIABETE TIPO 1

Cell Host & Microbe ha recentemente pubblicato uno studio degli scienziati dell’Accademia Sahlgranska per chiarire i meccanismi su come le fibre contribuiscono alla salute del colon. Nel frattempo, molte persone nella società contemporanea sembrano andare verso una direzione completamente diversa.

“Il consumo medio di fibre è diminuito drasticamente nei paesi sviluppati negli ultimi decenni”, afferma Fredrik Bäckhed, professore di medicina molecolare, studioso del ruolo dei batteri intestinali nei disordini metabolici.

Vari tipi di fibre si trovano in frutta, legumi, verdure e prodotti integrali. Un consumo di fibre insufficiente combinato con una dieta ricca di grassi e di carboidrati è associata a un maggior rischio di malattie infiammatorie intestinali, aumento di peso e diabete.

I topi nello studio attuale sono stati sottoposti a una dieta povera di fibre. Hanno sviluppato difetti nello strato interno di muco del colon dopo soli tre giorni caratterizzati da un’aumentata penetrabilità batterica, un potenziale rischio per la malattia infiammatoria intestinale e altri disturbi.

“I nostri risultati dimostrano che lo strato di muco interno separa i batteri intestinali dalle cellule del corpo”, dice Gunnar C. Hansson, professore di chimica medica e fisiologica e direttore dello studio. “Abbiamo chiaramente illustrato il rapido processo attraverso il quale lo strato di muco risponde alle modificazioni dietetiche e ai successivi cambiamenti batterici”.

In un secondo esperimento, i topi alimentati con una dieta povera di fibre hanno ricevuto un trapianto di batteri intestinali da un animale nutrito normalmente e hanno recuperato parte dell’effetto protettivo perso.

Un supplemento dietetico di bifidobatteri amichevoli stimolava la crescita dello strato di muco ma non impediva ai batteri del microbiota intestinale di avvicinarsi alle cellule del corpo. Un supplemento di inulina, un tipo di fibra alimentare, affrontava quest’ultimo problema, ma non il primo.

“Le diete a basso contenuto di fibre alterano la composizione batterica e influenzano ciò che producono”, afferma il professor Hansson. “Il risultato può essere una maggiore penetrabilità che colpisce le cellule del corpo.”

I ricercatori ritengono che gli integratori di fibre come metodo di trattamento debbano essere ulteriormente studiati. Non è consigliabile semplicemente arricchire il cibo con fibre raffinate prima che si impari di più sulla sua complessa interazione con cibo, batteri e cellule del corpo.



Categorie:Mangiare

Con tag: