Mangiare e bere

L’influenza dell’ordine alimentare sul livello di glucosio postprandiale nei bambini con diabete di tipo 1

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È stato condotto uno studio incrociato randomizzato, in aperto e soggetto a soggetto. Venti pazienti di età compresa tra 7 e 17 anni con diagnosi di T1D per > 1 anno hanno consumato 2 pasti isocalorici (con composizione simile) in ordine casuale. In 1 pasto, la parte proteica e grassa è stata consumata 15 minuti prima dei carboidrati (pasto di prova). Nell’altro pasto, tutti i macronutrienti venivano consumati insieme (pasto standard). Per valutare i livelli multipli di glucosio durante un periodo postprandiale di 3 ore sono state utilizzate misurazioni capillari della glicemia e un sistema di monitoraggio continuo della glicemia.

Complessivamente, i livelli medi di glucosio sono stati inferiori di 1 mmol / L nel test dopo il pasto rispetto alla farina standard (9,30 ± 3,20 vs 10,24 ± 3,35 mmol / L; P <0,001). Non è stata trovata alcuna differenza significativa nel picco glicemico. Le escursioni glicemiche erano inferiori di 1,5 e 1 mmol / L a 30 e 120 minuti dopo il pasto di prova. Una riduzione del periodo di tempo totale in cui i livelli di glucosio hanno superato 10 e 12 mmol / L di 28,7 (P = 0,001) e 22,3 minuti (P ??= 0,004), rispettivamente, dopo il pasto di prova è stato trovato.

Questo studio dimostra che il consumo di proteine ??e grassi prima dei carboidrati si traduce in bassi livelli di glucosio postprandiali e ridotta variabilità glicemica nei bambini con T1D.

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