Batticuore

Nelle donne anziane le verdure possono aiutare a proteggerle dall’indurimento delle arterie del collo

Le donne anziane australiane che hanno mangiato più verdure mostravano meno spessore della parete arteriosa carotidea, secondo una nuova ricerca sul Journal of the American Heart Association , l’Open Access Journal dell’American Heart Association / American Stroke Association.

Verdure crocifere tra cui broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles si sono dimostrate le più vantaggiose.

“Questo è uno dei pochi studi che hanno esplorato il potenziale impatto di diversi tipi di verdure sulle misure di aterosclerosi subclinica, la causa sottostante delle malattie cardiovascolari”, ha detto Lauren Blekkenhorst, autrice principale dello studio con dottorato di ricerca all’Università dell’Australia Occidentale a Crawley.

I ricercatori hanno distribuito questionari sulla frequenza degli alimenti a 954 donne australiane di età pari o superiore a 70 anni. Le donne hanno annotato la loro assunzione di verdura in un intervallo da “non mangiare mai verdure” a “tre o più volte al giorno”. I tipi di verdure comprendevano crucifere, allium (per esempio cipolle, aglio, porri e scalogni), giallo / arancio / rosso, verde a foglia verde e legumi. Sonogrammi sono stati utilizzati per misurare lo spessore della parete dell’arteria carotide e interi alberi carotidi sono stati esaminati per determinare la gravità della placca carotidea.

I ricercatori hanno osservato uno spessore della parete dell’arteria carotide inferiore di 0,05 mm tra un’alta e una bassa assunzione di verdure totali. “Questo è probabilmente significativo, perché una diminuzione di 0,1 millimetri dello spessore della parete carotidea è associata ad una diminuzione del 10% al 18% nel rischio di ictus e infarto”, ha detto Blekkenhorst.

Inoltre, ogni 10 grammi al giorno in più nel consumo di verdure crocifere era associato a uno spessore della parete dell’arteria carotide media inferiore dello 0,8%. Altri tipi vegetali non hanno mostrato un’associazione con lo spessore delle pareti delle arterie carotidi in questo studio.

“Dopo aver adattato lo stile di vita, i fattori di rischio di malattie cardiovascolari (incluso l’uso di farmaci) e altri tipi di verdure e fattori dietetici, i nostri risultati hanno continuato a mostrare un’associazione protettiva tra le verdure crocifere e lo spessore della parete delle arterie carotidi”, ha detto Blekkenhorst.

Tuttavia, a causa della natura osservativa di questo studio, non è possibile stabilire una relazione causale. “In oghni modo, le linee guida dietetiche dovrebbero evidenziare l’importanza di aumentare il consumo di verdure crocifere per proteggersi dalle malattie vascolari”, ha detto Blekkenhorst.

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