Mangiare

Coscette di pollo al limone

Coscette di pollo al limone
Print
Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 3
Le preparazioni più semplici sono talvolta fonte di sorpresa. In questo caso il succo di limone, oltre a coprire il gusto "di pollaio" della carne avicola, ne impedisce l´indurimento durante la rapida grigliatura.
Ingredienti
  • cosce di pollo (600 g)
  • limoni (n. 2)
  • olio di oliva (n. 2 cucchiai)
  • sale fino (1 pizzico)
Preparazione
  1. - Dividere le cosce dal sottocoscia all´altezza dell´articolazione
  2. - Appiattire leggermente con il batticarne
  3. - Spremere i limoni e versare il succo in una insalatiera
  4. - Praticare con la punta di un coltello delle incisioni nella carne per far sì che il succo limone la insaporisca
  5. - Sistemare i pezzi di pollo nell´insalatiera per mezz´ora rigirandoli ogni tanto
  6. - Scaldare una padella grigliata a fuoco vivo
  7. - Posare i pezzi di carne nella padella, cuocerli per 10 minuti e salarli
  8. - Servire irrorando con olio crudo e guarnire con il limone tagliato a spicchi
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 225 Grassi: 15 Proteine: 21

Categorie:Mangiare

Con tag: