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| Cotolette di palombo | Print |
Tipo ricetta: Pesci
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Il palombo, come tutti i pesci al trancio si presta in modo eccellente alla frittura. Così preparato piace anche ai bambini che vi trovano il gusto della frittura senza gli inconvenienti delle lische.
Ingredienti
- palombo (650 g)
- olio di oliva (n. 6 cucchiai)
- uova di gallina (n. 1)
- limone (n. 1)
- farina (150 g)
- pan grattato (200 g)
- sale (1/2 cucchiaino)
Preparazione
- - Lavare e asciugare bene le fette di palombo
- - Sbattere l´uovo in un piatto fondo
- - Preparare un piatto con della farina ed un altro piatto con il pangrattato
- - Passare le fette di pesce nella farina, nell´uovo ed infine nel pangrattato
- - Friggerle in olio bollente
- - Sgocciolare bene a cottura ultimata, posarle su carta assorbente e salare
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 614 Grassi: 26 Carboidrati: 69 Proteine: 28
