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Abbattere le calorie

Li vedi conteggiate sulle etichette dei prodotti alimentari e ora anche nei menù di alcuni ristoranti. Ma sai cosa sono le calorie?

Anya Guy, una dietista della Mayo Clinic, afferma che le calorie sono unità di energia. E anche se sono tutte tecnicamente uguali, l’effetto che hanno sul tuo corpo può variare a seconda del tipo di cibo che mangi.

“Una caloria è un’unità di energia”, dice Guy. “Viene calcolata per vari tipi di alimenti, più in particolare nelle categorie di calorie da carboidrati, proteine ??e grassi.”

Afferma che le calorie sono tutte tecnicamente uguali.

“Nelle leggi della scienza … tutte le calorie sono uguali, ma il nostro corpo scompone carboidrati, proteine ??e grassi in modo molto diverso”, sottolinea.

E, mentre 1.000 calorie da hamburger e patatine fritte consumate in un fast food sono tecnicamente le stesse di 1.000 calorie da carni magre, frutta e verdura, Guy dice che ci sono altre implicazioni sulla salute che dovresti prendere in considerazione quando scegli i cibi da mangiare.

Raccomando che la maggior parte delle calorie provenga da cibi interi non lavorati o elaborati minimamente, dal momento che la qualità delle calorie può influire sul peso e sulla salute generale”, afferma Guy.

E che i requisiti calorici di tutti gli individui sono diversi. Ma ottenere 2.000 calorie al giorno da pollo magro, cereali integrali, frutta e verdura ti manterrà più in salute che non ottenendo 2.000 calorie al giorno da alimenti trasformati ad alto contenuto di zuccheri e grassi saturi.

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