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Porri al latte

Porri al latte
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Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Italiana
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Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Il porro (Allium porrum) è un bulbo della famiglia delle Liliacee. Il porro è originario delle regioni mediterranee ed era già conosciuto dai Romani. Ha un sapore analogo a quello della cipolla, ma più delicato. E´ usato in modo simile alla cipolla, rispetto alla quale (come in questa ricetta) è una proposta più raffinata.
Ingredienti
  • porri (n.4)
  • latte (n. ½ bicchiere)
  • parmigiano grattugiato (n. 4 cucchiai)
  • burro (40 g)
  • sale (q.b.)
  • pepe (q.b.)
Preparazione
  1. - Mondare i porri conservando solo la parte bianca
  2. - Tagliarla a metà per il lungo
  3. - Lavare con cura
  4. - Accomodare in una pirofila di vetro i porri
  5. - Unire il latte
  6. - Condire con sale e pepe
  7. - Cuocere coperto a piena potenza per 15 minuti
  8. - Spargere il burro a pezzi e cospargere di parmigiano
  9. - Cuocere a potenza media per altri 5 minuti
  10. - Servire dopo averlo fatto riposare per alcuni minuti
  11. - (la cottura a microonde può essere sostituita da una normale stufatura)
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 150 Grassi: 6 Carboidrati: 11 Proteine: 5

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