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La caffeina influenza l’assunzione di cibo a colazione, ma il suo effetto è limitato e transitorio

I risultati di un nuovo studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics non supportano l’uso della caffeina come un soppressore dell’appetito o un aiuto per la perdita di peso.

Un nuovo studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha rilevato che dopo aver bevuto una piccola quantità di caffeina, i partecipanti hanno consumato il 10% in meno nella colazione a buffet fornita dai ricercatori, ma questo effetto non persisteva durante il giorno e non ha avuto alcun impatto sulle percezioni dei partecipanti sui loro appetiti. Sulla base di questi risultati, gli investigatori hanno concluso che la caffeina non è efficace come un soppressore dell’appetito e un aiuto per la perdita di peso.

“La caffeina viene frequentemente aggiunta agli integratori alimentari con affermazioni tipo: che sopprime l’appetito e facilita la perdita di peso. Una precedente ricerca avevaipotizzato che la caffeina accelera il metabolismo o influenza le sostanze chimiche del cervello che sopprimono l’appetito. Inoltre, l’evidenza epidemiologica suggerisce che i consumatori di caffeina regolare hanno una massa corporea inferiore indice (IMC) rispetto ai non consumatori. Lo scopo del nostro studio era di determinare se la caffeina può essere collegata a una riduzione dell’apporto alimentare o della soppressione dell’appetito, e se i risultati variano a seconda del BMI “, ha spiegato la ricercatrice Leah M. Panek-Shirley , PhD, SUNY University presso Buffalo, Dipartimento di Scienze dell’Esercizio e della Nutrizione, Buffalo, NY, USA.

In media, gli americani bevono 226 grammi di caffè al giorno. Cinquanta adulti in buona salute (di età compresa tra 18 e 50 anni) hanno visitato il laboratorio degli investigatori ogni settimana più di un mese per partecipare allo studio. Ogni volta veniva loro chiesto di bere succo con aggiunta di caffeina che equivaleva al consumo di 120 grammi (1 mg / kg) o 226  grammi (3 mg / kg) di caffè, o nessun caffè come dose placebo. Trenta minuti dopo, i partecipanti sono stati incaricati di mangiare tanto o poco quanto volevano di una ricca colazione a buffet. Gli investigatori hanno chiesto ai partecipanti di registrare tutto ciò che hanno mangiato durante l’intero giorno di studio e inviato a loro e-mail di promemoria, collegate a un sondaggio online, per documentare l’assunzione e l’appetito ad ogni intervallo.

Lo studio ha stabilito che dopo aver bevuto il succo con 1 kg / mg di caffeina, i partecipanti hanno consumato circa 70 calorie in meno di quanto hanno fatto dopo aver bevuto succo con 3 mg / kg o senza aggiunta di caffeina. Dopo aver esaminato ciò che i partecipanti hanno mangiato per il resto di ogni giorno di studio, hanno scoperto che la piccola diminuzione dell’assunzione non persisteva. I partecipanti hanno compensato il consumo ridotto a colazione durante la giornata. Inoltre, non ci sono state differenze nell’appetito riferito alle dosi di caffeina. Infine, i loro BMI individuali non hanno avuto alcun effetto sull’assunzione di cibo o appetito a tutti e tre i livelli di caffeina.

“Questo studio, per la natura del suo rigoroso design, rafforza l’importanza delle buone abitudini alimentari e non fa affidamento su aiuti per la perdita di peso o pratiche non salutari”, ha commentato Carol DeNysschen, PhD, RD, MPH, CDN, FAND, uno degli investigatori, Professore e presidente del Dipartimento di salute, nutrizione e dietetica, SUNY Buffalo State College, Buffalo, NY, USA. Ha elaborato il rigore del design in doppio cieco, randomizzato e crossover dello studio: l’ordine delle dosi è stato randomizzato per i 50 partecipanti, sia i partecipanti che i ricercatori non conoscevano la quantità di campioni mentre venivano presentati, e tutti i partecipanti hanno ricevuto tutti i trattamenti a dose, agendo quindi come propri controlli per consentire il confronto delle loro risposte individuali.

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