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Insalata di mare e frutta esotica

Insalata di mare e frutta esotica
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Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Una ricetta fresca e veloce per preparare una sfiziosa insalata di mare con pompelmo e avocado. Perfetta come antipasto, come contorno o come piatto unico estivo!
Ingredienti
  • •8 calamari piccoli
  • •1 pompelmo rosa
  • •1 avocado
  • •1 limone
  • •Prezzemolo q.b.
  • •Olio extravergine di oliva e sale q.b.
Preparazione
  1. Come prima cosa occupatevi della pulizia dei calamari: staccate le teste dai corpi ed eliminate le viscere, il beccuccio posto in mezzo ai tentacoli e la testa con gli occhi, dopodiché private i corpi delle cartilagini interne e della pelle e sciacquate il tutto sotto l’acqua corrente fredda.
  2. Scaldate una piastra (o griglia) sul fuoco e cuocetevi per 10 minuti i calamari, aggiustandoli di sale e girandoli a metà cottura.
  3. Nel frattempo pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a pezzetti, poi sbucciate l’avocado e fate anch’esso a cubetti.
  4. Una volta pronti i calamari, lasciateli raffreddare, dopodiché tagliateli a pezzetti.
  5. Ora dividete gli ingredienti nelle 4 ciotole o nei piatti da portata, irrorate con un filo d’olio e qualche goccia di succo di limone e mescolate, poi portate in tavola il piatto guarnendo con il prezzemolo.
  6. Per la preparazione di questa ricetta è importante che la frutta sia matura al punto giusto. Inoltre, dovete acquistare necessariamente dei calamari freschissimi!
  7. Se volete, potete arricchire l'insalata con dei gamberetti appena scottati in acqua bollente e lasciati poi raffreddare.
  8. Per gli amanti dei gusti decisi: aggiungete del peperoncino secco o fresco a pezzetti!
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 400 Grassi: 20 Carboidrati: 45 Proteine: 15

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