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Carpaccio in salsa

Carpaccio in salsa
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo totale:
Porzione: 4
Un´ulteriore variante sul tema della carne cruda condita, questa volta di gusto decisamente anglosassone, che richiama i profumi della carne alla tartara.
Ingredienti
  • filetto di manzo (400 g)
  • panna liquida (mezzo bicchiere)
  • tomato ketchup (3 cucchiai)
  • maionese (4 cucchiai)
  • tabasco ( 2 gocce)
  • senape ( 1 cucchiaino)
  • succo di limone (3 cucchiai)
  • sale (q. b.)
Preparazione
  1. - Tagliare il manzo a fettine sottilissime, disponendole su un piatto da portata
  2. - Mettere in un frullatore la maionese, la panna, il succo di limone, il ketchup, la senape e il tabasco
  3. - Frullare per 30 secondi
  4. - Condire con sale
  5. - Versarvi sopra la salsa e servire
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 257 Grassi: 16 Carboidrati: 4 Proteine: 22

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