Omelette con pancetta | Print |
Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
L'omelette è una di quelle specialità che permette di scatenare la fantasia in cucina: tantissimi, infatti, sono gli ingredienti che si possono utilizzare per farcirla. Provate l'omelette con pancetta, arricchita anche con un po' di scamorza: è di una bontà irresistibile. Inoltre, è perfetta per diverse occasioni: per una colazione salata, per un pasto veloce e nutriente oppure, tagliata a cubetti, per l'aperitivo.
Ingredienti
- •6 uova
- •150 g di pancetta a cubetti
- •100 g di scamorza
- •Olio extravergine d’oliva q.b.
- •Sale q.b.
- •Pepe q.b.
Preparazione
- Fate rosolare i cubetti di pancetta in una padella antiaderente con un po' d'olio extravergine d'oliva per pochi minuti, fino a quando risulteranno coloriti, poi trasferiteli in un piatto e teneteli da parte momentaneamente.
- In una terrina sbattete 3 uova, salatele, pepatele e versatele nella stessa padella in cui avete rosolato la pancetta. Fate roteare leggermente la padella per allargare le uova uniformemente su tutta la superficie.
- Cuocete le uova a fiamma media per qualche minuto e, non appena cominceranno a rapprendersi, distribuite metà della pancetta e della scamorza tagliata a fettine su una metà dell'omelette, poi richiudetela in 2 e proseguite la cottura.
- Fate cuocere ancora per pochi minuti e, quando l'omelette risulterà dorata all'esterno e il formaggio sarà sciolto, potrete toglierla dalla padella e tenerla da parte in caldo mentre preparerete la seconda.
- Servite le omelette ben calde in tavola.
- Consigliamo di preparare 1 omelette per volta: se volete, potete prepararle entrambe, ma utilizzando 2 padelle.
- L'omelette con pancetta si può anche cuocere in modo leggermente diverso, ovvero lasciando i cubetti di pancetta nella padella in cui sono stati rosolati e versandovi direttamente sopra le uova.
- Una possibile variante di questa ricetta consiste nel sostituire alla pancetta del prosciutto cotto o crudo (sempre tagliati a dadini).
- Al posto della scamorza potete utilizzare un altro formaggio a piacere (ai più golosi consigliamo il gorgonzola).
- Con questo tipo di omelette stanno bene anche delle patate bollite e tagliate a cubetti: unitele alle uova sbattute, versate il tutto in padella e cuocete l'omelette come da ricetta.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 512 Grassi: 30 Proteine: 25
Categorie:Vivo col Diabete
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