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Associazioni di macronutrienti alimentari e assunzione di fibre con la glicemia in soggetti con diabete di tipo 1

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Studiare l’associazione tra assunzione dietetica e glicemia nel diabete di tipo 1 .

I dati sulle assunzioni di energia e sostanze nutritive e la media e il coefficiente di variazione delle misurazioni della glicemia auto-monitorate sono stati ottenuti da record completati da 1000 adulti con diabete di tipo 1. Le associazioni tra queste misure della glicemia e l’assunzione alimentare sono state studiate utilizzando la regressione lineare generalizzata, con e senza sostituzione di macronutrienti.

Nella prima serie di analisi, l’assunzione di fibre era associata a valori glicemici medi auto-monitorati più bassi (? = -0.428, 95% CI -0.624 a -0.231; P <0.001). In queste stesse analisi, carboidrati (? = 0,011, 95% CI 0,002 a 0,020; P = 0,014), alcool (? = 0,013, 95% CI 0,003 a 0,023; P = 0,009) e assunzione di acido grasso monoinsaturo (? = 0,012, IC 95% da 0,001 a 0,023; P = 0,029) erano associati a una maggiore variabilità delle misurazioni del glucosio nel sangue.

Nelle analisi di sostituzione dei macronutrienti, sostituendo le proteine ??per entrambi i carboidrati (? = -0.026, IC 95% -0.040 a -0.013, P <0.001), grassi (? = -0.018, 95% CI -0.033 a -0.004; P = 0.014 ), o alcool (? = -0.026, 95% CI -0.045 a -0.006; P = 0.010), o grassi per carboidrati (? = -0.009, 95% CI -0.017 a -0.001; P = 0.030), erano tutti associati a una minore variabilità nei valori di glicemia misurati.

Questo studio osservazionale, trasversale, indica che la fibra alimentare è associata a concentrazioni medie di glucosio nel sangue medio nelle persone con diabete di tipo 1.

Le escursioni glicemiche sono state ridotte quando le proteine ??erano sostituite per altri macronutrienti e quando il grasso ha sostituito i carboidrati, dopo la regolazione per l’assunzione di fibre.

Folkhälsan Institute of Genetics, Folkhälsan Research Center, Helsinki – Finlandia.

Ricerca pubblicata su Diabetic Medicine del 14 novembre 2018.

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