| Insalata savoiarda | Print |
Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
L´insalata può essere preparata anche con carne di pollo arrostista, purché magra e ancora succosa. Una fontina saporita può sostituire l´emmental se il suo sapore risultasse troppo marcato.
Ingredienti
- polpa di pollo lessato (400 g)
- prosciutto cotto (80 g)
- emmenthal (40 g)
- sedano (3 coste)
- carote (150 g)
- cetriolo (n. 1)
- limone (n. 1)
- maionese (100 g)
- olio di oliva (4 cucchiai)
- sale fino (1 pizzico)
Preparazione
- - (Il prosciutto cotto deve essere in una sola fetta)
- - Tagliare a listelli il pollo
- - Tagliare a dadini il prosciutto cotto e l´emmenthal
- - Lavare e asciugare il sedano e il cetriolo
- - Sbucciare il cetriolo e affettarlo
- - Affettare il sedano
- - Tagliare le carote a listelli sottili (alla julienne)
- - Riversare tutti gli ingredienti preparati in una zuppiera
- - Spremere il limone
- - Condirli con l´olio, la maionese, il limone e il sale fino
- - Mescolare accuratamente e tenere al fresco almeno 30 minuti prima di servire
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 489 Grassi: 37 Carboidrati: 5 Proteine: 31
