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Insalata savoiarda

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Insalata savoiarda
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Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
L´insalata può essere preparata anche con carne di pollo arrostista, purché magra e ancora succosa. Una fontina saporita può sostituire l´emmental se il suo sapore risultasse troppo marcato.
Ingredienti
  • polpa di pollo lessato (400 g)
  • prosciutto cotto (80 g)
  • emmenthal (40 g)
  • sedano (3 coste)
  • carote (150 g)
  • cetriolo (n. 1)
  • limone (n. 1)
  • maionese (100 g)
  • olio di oliva (4 cucchiai)
  • sale fino (1 pizzico)
Preparazione
  1. - (Il prosciutto cotto deve essere in una sola fetta)
  2. - Tagliare a listelli il pollo
  3. - Tagliare a dadini il prosciutto cotto e l´emmenthal
  4. - Lavare e asciugare il sedano e il cetriolo
  5. - Sbucciare il cetriolo e affettarlo
  6. - Affettare il sedano
  7. - Tagliare le carote a listelli sottili (alla julienne)
  8. - Riversare tutti gli ingredienti preparati in una zuppiera
  9. - Spremere il limone
  10. - Condirli con l´olio, la maionese, il limone e il sale fino
  11. - Mescolare accuratamente e tenere al fresco almeno 30 minuti prima di servire
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 489 Grassi: 37 Carboidrati: 5 Proteine: 31

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