| Lasagne con ragù di salsiccia | Print |
Tipo ricetta: Primi asciutti
Tipo cucina: italiana
Autore: Anonimo
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Ultima ricetta per questo 2018, un classico che va oltre i parametri nutrizionali ma in questi giorni ci sta. E allora primo piatto davvero goloso che si sposa alla perfezione con un pranzo natalizio: essendo sostanziose, le lasagne sono l’ideale per le feste!
Ingredienti
- •250 g di lasagne•
- Preparazione di Base
- •250 g di salsiccia•
- •300 g di polpa di pomodoro•
- •150 g di robiola•
- •60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato•
- •100 g di panna•
- •20 g di burro•
- •1 cucchiaio di olio d'oliva•
- •Sale q.b.•
Preparazione
- Fate rosolare in padella la salsiccia spellata e tagliata a tocchetti con 1 cucchiaio di olio; non appena inizia a dorare, aggiungete la polpa di pomodoro e un pizzico di sale, quindi lasciate cuocere il sugo per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo sbollentate le lasagne in una pentola d’acqua bollente salata, scolatele e lasciatele riposare su un canovaccio pulito, ben distanziate fra loro.
- Mescolate la robiola con la panna e 40 g di Parmigiano fino a ottenere una crema, poi versatene una piccola parte sul fondo di una teglia rettangolare unta di burro.
- Distribuite uno strato di lasagne nella teglia, ricopritele con un mestolo di crema e con uno del ragù di salsiccia.
- Ripetete il procedimento con le lasagne, la crema e il ragù fino a riempire la teglia, quindi cospargete il tutto con il Parmigiano restante.
- Cuocete nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti, sfornate la teglia e lasciate riposare per 10 minuti.
- Quando le lasagne si saranno leggermente rapprese, servitele calde in tavola.
- Sbollentate le lasagne per appena 2-3 minuti per mantenerle consistenti. Se usate lasagne fresche, sarà sufficiente un minuto.
- Per un sugo ancora più ricco, potete aggiungere 60 g di funghi secchi misti, da far cuocere assieme alla salsiccia.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 658 Grassi: 40 Carboidrati: 54 Proteine: 38
