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Muffin alla crusca

Muffin alla crusca
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Tipo ricetta: Torte
Tipo cucina: Americana
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Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
I muffin alla crusca rappresentano una valida alternativa ai soliti biscotti e merendine che molti italiani consumano a colazione. Molto indicati anche per coloro che hanno irregolarità intestinali, questi muffin piacciono a tutti!
Ingredienti
  • •400 ml di latte• •100 g di crusca• •200 g di farina 00• •1 bustina di lievito per dolci• •2 uova• •60 g di zucchero• •4 cucchiai di olio di semi di girasole
  • • un pizzico di sale
Preparazione
  1. Versate il latte in una ciotola e mettete la crusca in ammollo per 5 minuti. Nel frattempo riunite in una terrina la farina, il lievito e il sale.
  2. In un’altra ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a quando il composto raggiunge una consistenza spumosa, dopodiché incorporate l’olio a filo. Unite i due composti e aggiungete la crusca e il latte.
  3. Infarinate 16 pirottini e trasferite all’interno di ciascuno parte dell’impasto, sino a riempirli tutti per ¾. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, sino a quando i muffin saranno ben lievitati e avranno assunto un colore dorato in superficie. Fate raffreddare i muffin negli stampini per 5 minuti, dopodiché sformateli e serviteli su un piatto da portata.
  4. Non aprite il forno durante la cottura dei muffin, altrimenti potreste rischiare che si sgonfino.
  5. Per un dessert più goloso, aggiungete 50 grammi di gocce di cioccolato nell’impasto.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 450 Grassi: 15 Carboidrati: 40 Fibre: 5 Proteine: 10
Note
Facendo un inventario delle ricette pubblicate sino ad ora ho scoperto una considerevole lacuna circa le proposte per la colazione, uno dei tre pasti importanti nella giornata di ciascuno di noi, pertanto con oggi e per un mese circa ogni venerdì pubblichiamo delle interessanti e sane proposte culinarie per la prima colazione.

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