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Indivia gratinata alle erbe

Indivia gratinata alle erbe
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Tipo ricetta: Verdure
Tipo cucina: Americana
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L'indivia gratinata alle erbe è un ottimo contorno di verdure. Ricco di vitamine e proprietà benefiche per l’organismo, ha anche un gusto saporito e piacevole!
Ingredienti
  • •4 cespi di indivia belga•
  • •300 ml di besciamella•
  • Preparazione di Base
  • •4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato•
  • •Finocchietto selvatico q.b.•
  • •Erba cipollina q.b.•
  • •Prezzemolo q.b.•
  • •Timo q.b.•
  • •Burro q.b.•
  • •Sale q.b.•
  • •Pepe q.b.•
Preparazione
  1. Lavate accuratamente i cespi d'indivia, scolateli e tagliateli a metà sul lato lungo.
  2. Preparate un trito di prezzemolo, timo, finocchietto ed erba cipollina e unitelo alla besciamella con un pizzico di sale.
  3. Adagiate l’indivia in una teglia imburrata, dopodiché copritela con la besciamella aromatizzata.
  4. Spolverizzate il tutto con il pepe e il Parmigiano Reggiano grattugiato e infornate a 180°C per 20 minuti.
  5. Quando mancheranno circa 5 minuti, azionate la funzione grill del forno.
  6. Una volta pronta, fate riposare qualche minuto l'indivia e portatela in tavola.
  7. Una volta tagliati i cespi d'indivia, potete irrorarli leggermente con del succo di limone: in questo modo durante la cottura non prenderanno un colore scuro.
  8. Se avete tempo, preparate la besciamella in casa per una resa del piatto ancora più buona.
  9. La ricetta può essere arricchita con del formaggio a cubetti. Inoltre, per un risultato più croccante, spolverizzate l'indivia con qualche cucchiaio di pangrattato prima di infornarla.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 211 Grassi: 25 Carboidrati: 7 Fibre: 5 Proteine: 18

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