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Un’interazione complessa: l’assunzione di acidi grassi nella dieta influenza il rischio di ipertensione

Lo studio condotto dalla Kanazawa University dimostra che l’assunzione di routine di acidi grassi n-6 può essere utile per il controllo dell’ipertensione in soggetti sani, ma può aumentare il rischio di ipertensione nei pazienti con diabete.

Kanazawa, Giappone – L’ipertensione è un importante problema di salute pubblica che può portare a eventi cardiovascolari potenzialmente fatali, tra cui infarto e ictus. Molti studi hanno tentato di comprendere la complessa relazione tra fattori dietetici e ipertensione; nessuno di questi ha fornito una spiegazione chiara dell’interazione tra ipertensione e assunzione di acidi grassi n-6 (un componente elementare del grasso), fino ad ora.

In un nuovo studio pubblicato su Nutrients, un gruppo di ricerca dell’Università di Kanazawa ha studiato la relazione tra l’assunzione di acidi grassi n-6 e ipertensione, utilizzando la misurazione della pressione arteriosa e un questionario sulla storia della dieta, ed ha scoperto che la relazione tra assunzione di n 6 acidi grassi e ipertensione erano influenzati dallo stato del diabete.

“Ci sono stati rapporti contrastanti sulla relazione tra l’assunzione di acidi grassi n-6 e il rischio di ipertensione nella dieta”, dice Hiroyuki Nakamura, corrispondente autore dello studio. “I metaboliti degli acidi grassi n-6 possono abbassare la pressione sanguigna in un modo influenzato dai livelli di glucosio nel sangue. Pertanto, abbiamo il sospetto che la relazione tra l’assunzione di acidi grassi n-6 e il rischio di ipertensione possa essere influenzata dalla tolleranza al glucosio, che è ridotta nei pazienti con diabete. “

Nello studio, i ricercatori hanno scoperto che la relazione tra l’assunzione di acidi grassi n-6 e ipertensione nella dieta era diversa a seconda che i soggetti presentassero il diabete; nei soggetti sani, un’elevata assunzione di acidi grassi n-6 era significativamente associata all’ipertensione, mentre un’elevata assunzione di acidi grassi n-6 era inversamente associata all’ipertensione nei soggetti con diabete.

“Le nostre analisi hanno rivelato una relazione tra l’assunzione di acidi grassi n-6 e l’emoglobina glicata nel sangue (la nostra definizione di diabete), che non è stata precedentemente stabilita”, dice Haruki Nakamura, autore principale dello studio. “Una precedente meta-analisi ha mostrato che l’assunzione più alta di una dieta ricca di acido linoleico (il principale acido grasso nella classe degli acidi grassi n-6) era significativamente associata a maggiori rischi di morte per tutte le cause, malattie cardiovascolari e malattia coronarica in soggetti con malattie cardiovascolari, i nostri risultati indicano che l’assunzione di acido grasso n-6 potrebbe non avere alcun beneficio cardiovascolare in soggetti a rischio di malattie cardiovascolari o diabete. “

Oltre alla riduzione dell’ipertensione associata ad un maggiore apporto dietetico di acidi grassi n-6 da parte di individui sani, i ricercatori non hanno mostrato alcun beneficio, e possibili danni correlati all’ipertensione, dall’aumento dell’assunzione di acidi grassi n-6 da parte dei pazienti diabetici.

L’ipertensione è un importante fattore di rischio per una varietà di lesioni cardiovascolari distruttive. Questo studio ha dimostrato che un maggiore apporto dietetico di acidi grassi n-6 potrebbe avere un impatto positivo sul rischio di ipertensione, ma che questo beneficio è limitato alle persone che non hanno una ridotta tolleranza al glucosio.

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