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Pollo alle prugne

Pollo alle prugne
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Tipo cucina: Italiana
Autore:
Tempo preparazione:
Tempo cottura:
Tempo totale:
Porzione: 4
Il pollo alle prugne è un secondo piatto leggero e raffinato, perfetto da preparare in occasione di una cena romantica con il partner. L'aroma avvolgente delle prugne, che incontra la tenerezza del pollo, dà vita a un secondo piatto da leccarsi i baffi!
Ingredienti
  • •400 gr. di petto di pollo•
  • •200 gr. di prugne•
  • •1 cucchiaio di zucchero•
  • •1 cipolla•
  • •40 gr. di farina•
  • •40 gr. di burro•
  • •Olio extravergine di oliva q.b.•
  • •Sale q.b.•
Preparazione
  1. Tagliate il petto di pollo a bocconcini di uguale grandezza. Mettete la farina su un piatto e passate i pezzettini di pollo all'interno, premendo con le dita così che la farina aderisca bene su tutti i lati. Affettate la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio. Aggiungete i bocconcini di pollo, salateli e fateli cuocere a fuoco dolce per 5 minuti. Unite una noce di burro e mescolate.
  2. In un altro padellino fate scaldare una noce piccola di burro e mettete a cuocere le prugne insieme a un cucchiaio di zucchero per 5 minuti, mantenendo la fiamma al minimo e mescolando spesso, fino quando iniziano a rapprendersi.
  3. Trasferite le prugne nella padella con il pollo, regolate di sale e servite subito in tavola su un piatto da portata.
  4. Utilizzate delle prugne viola ben sode per la preparazione del piatto.
  5. Se desiderate, potete aggiungere anche qualche fogliolina di salvia durante la cottura del pollo, per un aroma fresco e delicato.
Dose per persone: 100 grammi Calorie: 350 Grassi: 25 Carboidrati: 20 Fibre: 2 Proteine: 20

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