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Esperto di Omega-3 supporta nuove ricerche che dimostrano i benefici degli omega-6

Lo studio su New Circulation mostra in coloro che consumano più omega-6 meno probabilità di sviluppare CVD

C’è stato un acceso dibattito negli ultimi dieci anni circa i benefici per la salute degli acidi grassi omega-6. Un parte del consesso scientifico ritiene che siano troppo onnipresenti nella dieta e alimentano l’infiammazione alla base di molte delle attuali malattie croniche. Un altro lato ritiene che l’acido omega-6-linoleico (LA) più consumato potrebbe essere altrettanto importante degli omega-3 nel ridurre il rischio di malattia.

Per risolvere questo problema, due studi che hanno utilizzato la stessa metodologia, ovvero confrontando il rischio di sviluppare una malattia nel tempo in funzione dei livelli di LA nel sangue, hanno esaminato specificamente la malattia cardiovascolare (CVD) e il diabete.

L’ultimo studio, pubblicato su Circulation, ha raggruppato i dati di 30 studi prospettici osservazionali di 13 paesi che hanno coinvolto circa 69.000 persone. I dati includevano sia i livelli basali di LA nel sangue e il conseguente rischio di sviluppare e / o morire di CVD.

Le persone nella top 10% dei livelli di LA avevano il 7% in meno di probabilità di sviluppare CVD e il 22% di probabilità in meno di morire di CVD. Inoltre avevano il 12% in meno di probabilità di avere un ictus ischemico (cioè un’arteria cerebrale bloccata) rispetto a quelli del 10% inferiore dei livelli di LA.

Uno studio condotto in modo analogo, pubblicato nel 2017 su The Lancet , ha analizzato i dati di 20 studi che hanno coinvolto quasi 40.000 persone di 10 paesi, nei quali nel corso del tempo si sono verificati 4.347 nuovi casi di diabete. Questi studi hanno incluso adulti all’interno di una vasta gamma di età e senza alcuna diagnosi di diabete di tipo 2 all’inizio degli studi, quando sono stati testati in laboratorio per livelli di due marcatori di omega-6 chiave – LA e acido arachidonico (AA). In questo studio, le persone con i più alti livelli di LA avevano il 35% in meno di probabilità di sviluppare il diabete rispetto a quelle nel più basso 10% dei livelli di LA.

“I benefici per la salute o i danni che possono derivare dal consumo di acidi grassi omega-6 [specialmente LA, che costituisce il 99% degli acidi grassi omega-6 nella dieta] sono controversi”, ha detto Bill Harris, PhD, uno dei autori del report in Circulation. “Questi due studi indicano che consumare più LA probabilmente riduce il rischio di diabete e CVD, il che significa che LA è un bene per noi, non un male”.

Secondo il Dr. Harris, poiché LA può essere convertito in AA, che è il precursore di molte molecole pro-infiammatorie, alcuni ricercatori ritengono che LA dovrebbe essere considerata pro-infiammatoria stessa.

Ma il dottor Harris e altri esperti ritengono che questo punto di vista sia troppo semplicistico perché 1) estremamente poca LA viene convertito in AA, 2) AA produce anche molecole anti-infiammatorie e 3) LA stessa può essere convertita in molecole anti-infiammatorie.

“Indipendentemente dalla biochimica (in quali molecole LA viene trasformata e cosa possono fare nel corpo), la domanda più ampia è: ” Le persone che mangiano più LA (o, meglio ancora, hanno livelli ematici più elevati di LA) si ammalano più delle persone con livelli più bassi? ‘ Sta iniziando solo ora a ricevere una risposta “, ha commentato il dottor Harris.

Questi nuovi risultati confermano la previsione fatta 10 anni fa in un AHA Scientific Advisory sugli acidi grassi omega-6 e le malattie cardiovascolari, il cui autore principale era il dott. Harris: “Ridurre l’assunzione di PUFA omega-6 dai loro attuali livelli avrebbe maggiori probabilità di aumentarne il rischio anziché diminuirlo.”

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