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Le bevande e succhi di frutta zuccherati possono aumentare il rischio di morte prematura

Molte persone sanno che le bevande zuccherate non sono salutari, ma un nuovo studio rivela che i succhi di frutta non sono molto meglio.

Infatti, consumarli regolarmente può aiutarti ad accorciare la tua vita, dicono i ricercatori.

“Gli anziani che bevono più bevande zuccherate, che includono succo di frutta e bibite e altre bevande zuccherate, potrebbero essere a rischio di morte prematura”, ha detto l’autore dello studio Jean Welsh. È professore associato presso la Emory University School of Medicine di Atlanta.

“Gli sforzi per ridurre il consumo di bibite e altre bevande zuccherate dovrebbero includere anche succhi di frutta, e questi sforzi devono comprendere adulti e bambini”, ha detto il gallese.

Per lo studio, il gallese e i suoi colleghi hanno raccolto dati su 13.440 uomini e donne, di età media 64 anni, che facevano parte di un ampio studio sull’ictus dal 2003 al 2007. Tra questi partecipanti, il 71% era obeso o sovrappeso.

Ai partecipanti è stato chiesto quante bevande zuccherate avevano consumato. Su una media di sei anni, sono morti 1.168 partecipanti.

I ricercatori hanno scoperto che coloro i quali bevevano in maggior parte bevande zuccherate – incluso il 100% di succo di frutta – avevano maggiori probabilità di morire durante lo studio, rispetto a quelli che ne bevevano il minimo.

Inoltre, ogni ulteriore bevanda da 250 ml ha aumentato il rischio ancora di più.

Il rapporto è stato pubblicato online il 17 maggio su JAMA Network Open.

Negli Stati Uniti, circa la metà della popolazione consuma almeno una bevanda zuccherata al giorno, ha dichiarato Marta Guasch-Ferre, ricercatrice nel dipartimento di nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health, a Boston.

“La maggior parte delle persone sa che le bevande gassate e altre zuccherate, comprese le bevande analcoliche, il punch alla frutta e le bevande energetiche, sono associate con l’aumento di peso e gli effetti nocivi sulla salute, ma i succhi di frutta sono ancora ampiamente percepiti da molti come un’opzione più sana,” Guasch -Ferre ha detto.

Le prove hanno dimostrato che le bevande zuccherate sono legate ad un aumentato rischio di diabete, malattie cardiache e obesità, ha aggiunto. Le prove sono meno chiare per il succo di frutta.

Il succo intero contiene alcune sostanze nutritive, e questo può essere benefico per la salute, ma contengono anche quantità relativamente elevate di zucchero da fonti naturali, ha spiegato Guasch-Ferre.

Anche se i succhi di frutta sono stati associati ad un aumentato rischio di diabete e malattie cardiache, i frutti interi non lo hanno, ha detto.

Le raccomandazioni attuali suggeriscono di bere non più di 25 ml di succo di frutta al giorno, ha detto Guasch-Ferre.

“Sebbene i succhi di frutta non siano dannosi quanto le bevande zuccherate, il consumo dovrebbe essere moderato sia nei bambini che negli adulti, specialmente per le persone che cercano di controllare il loro peso corporeo”, ha detto Guasch-Ferre, co-autore di un editoriale sul giornale.

Gli smoothies a base di frutta sono comunemente visti come opzioni più salutari. Tuttavia, i loro ingredienti possono variare in modo sostanziale e non vi è una ricerca limitata sui loro effetti sulla salute, ha detto. Inoltre, gli smoothies sono generalmente molto ricchi di calorie e quindi non sono raccomandati come bevande di consumo quotidiano. Il succo di verdura è un’alternativa a basso contenuto calorico al succo di frutta, ma può contenere molto sale.

“Le prove attuali suggeriscono che l’acqua dovrebbe essere la bevanda preferita, e l’assunzione di altre bevande come tè o caffè, senza zucchero e panna, andrebbero scelte al posto delle bevande zuccherate”, ha consigliato Guasch-Ferre.

Nota integrativa circa il predetto studio: 

Riceviamo e pubblichiamo quanto segue.

Si riporta una analisi a corredo dei dati dello studio REGARDS. 

A tal riguardo riteniamo necessarie alcune precisazioni riportando un commento del Dottor Giorgio Donegani, Tecnologo Alimentare Consigliere OTALL (Ordine dei Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria):
“Analizzando lo studio americano pubblicato da JAMA, è evidente come le conclusioni cui perviene debbano essere interpretate come possibili stimoli di approfondimento e non come realtà sufficientemente provate.
Entrando nel merito dello studio è da rilevare il fatto che il campione coinvolto è costituito per oltre il 70% da persone obese o in sovrappeso (dato che per fortuna non risponde alla nostra realtà).
Riguardo poi ai limiti metodologici, evidenziati anche dagli stessi autori e nel commentary di Jama, va rilevato che la stima dei consumi è stata fatta sulla base di questionari autocompilati e non attraverso controlli, verifiche e misurazioni dirette.
Un dato essenziale nel valutare i risultati dello studio americano riguarda le quantità considerate, enormemente superiori negli USA rispetto all’Europa. La porzione standard di succo considerata in America è di 12 once, corrispondenti a circa 360 g, una quantità che non ha riscontro da noi, se si tiene conto che il consumo medio giornaliero di succhi 100% in Europa è di soli 31 ml, cioè circa 30 g, e che la porzione standard nella maggior parte dei paesi europei varia tra i 150 e i 200 ml.
I risultati dello studio European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition-Netherlands study (Feb 2019) hanno dimostrato che il consumo moderato di succhi di frutta al 100% (?7 bicchieri da 150 ml a settimana) era associato a un ridotto rischio di incidenti cardiovascolari del 17% e a un rischio di ictus inferiore del 24%.”

Sottolineiamo, inoltre, che nel 2018 NFI (Nutrition Foundation of Italy) ha pubblicato uno speciale sulla rivista Alimentazione, Prevenzione&Benessere sul ruolo nutrizionale dei succhi di frutta 100% in una sana alimentazione in cui si ribadisce il fatto che il consumo moderato di tali succhi, inserito in una dieta varia e corretta, sembra esercitare alcuni effetti favorevoli sul profilo lipidico e sulla pressione arteriosa. Non ci sono, invece, evidenze circa l’associazione tra un consumo moderato di succhi di frutta 100% e un rischio di obesità o diabete di tipo 2.

Il Presidente del Gruppo Succhi e Nettari di Frutta 

Dott. Danilo Iorio

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