Mangiare anguria sotto forma di integratori in polvere ha aiutato i topi obesi adulti ad evitare alcuni effetti dannosi sulla salute da una dieta non salutare, secondo un nuovo studio della Oregon State University.
Lo studio è pubblicato nel Journal of Nutrition .
Un prossimo passo significativo in questa ricerca sarebbe una sperimentazione clinica sull’uomo, ha affermato il coautore dello studio Neil Shay, professore di scienze alimentari presso il College of Agricultural Sciences dell’OSU.
Nello studio, topi di laboratorio maschi di 10 settimane sono stati nutriti con una dieta povera di grassi o ricca di grassi per un periodo di 10 settimane. Ai gruppi di topi ad alto contenuto di grassi sono stati somministrati integratori di anguria sotto forma di polvere ottenuta da un processo liofilizzazione. La quantità di integratore di polpa di anguria era equivalente a 1 porzione e mezza di porzioni umane al giorno e il supplemento di pelle e crosta era equivalente alla quantità di un tipico integratore alimentare a base di fibre.
All’inizio e alla fine della sperimentazione, i ricercatori hanno registrato il peso corporeo e la tolleranza al glucosio di ciascun topo. I topi nutriti con una dieta ricca di grassi integrata con prodotti a base di anguria avevano livelli di glucosio nel sangue significativamente migliori rispetto ai topi con una dieta ricca di grassi.
Un livello elevato di glucosio nel sangue può essere un indicatore del diabete di tipo 2, una malattia in cui il corpo non produce abbastanza o non usa correttamente l’insulina, un ormone che trasforma il cibo in energia. Il tipo 2 è la forma più comune di diabete.
I ricercatori hanno anche visto un significativo aumento della famiglia di batteri benefici nei topi a cui sono stati somministrati integratori in polvere, Shay ha detto.
“Anche se i due gruppi di topi stavano mangiando la stessa quantità di grassi e zuccheri, quel consumo di 1½ porzioni di polpa di anguria o il 2% di buccia ricca di fibre o prodotti per la pelle ha avuto effetti significativi”, ha detto Shay.
Lo studio è stato finanziato dal National Watermelon Promotion Board, un gruppo industriale che sta cercando nuovi modi di utilizzare sottoprodotti come la pelle e la crosta che finiscono come rifiuti alimentari.
La produzione mondiale di anguria ha superato 117 milioni di tonnellate nel 2016. In Oregon, l’anguria è un’industria multimilionaria nel bacino di Umatilla, vicino Hermiston. Nonostante tutta quella frutta, non ci sono state molte ricerche sugli impatti sulla salute dell’anguria, ha detto Shay, che studia i composti di frutta e verdura e la loro influenza sulle malattie cardiache e sul diabete.
Questo è l’ultimo studio OSU condotto da Shay che ha rivelato benefici per la salute di alcuni alimenti nei topi di laboratorio. Uno studio ha dimostrato che le noci hanno contribuito a migliorare il metabolismo e un altro che i lamponi hanno frenato l’aumento di peso anche quando sono stati nutriti con una dieta ricca di grassi.
