Mangiare due mele al giorno aiuta a mantenere basso il colesterolo e combattere il rischio di malattie cardiache secondo una nuova ricerca.
In un articolo pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, un team di scienziati guidato dall’Università di Reading in collaborazione con l’Istituto Fondazione Edmund Mach (FEM), in Italia, ha scoperto che il consumo di mele ricche di fibre e composti chiamati polifenoli ha ridotto la quantità di colesterolo totale e LDL e i marcatori migliorati associati alla salute dei vasi sanguigni nei partecipanti che avevano leggermente aumentato i livelli di colesterolo nel sangue.
La professoressa Julie Lovegrove, direttrice dell’Unità di nutrizione umana di Hugh Sinclair presso l’Università di Reading, ha dichiarato:
“Questo ultimo studio mostra come l’impatto di un cambiamento dietetico facile da attuare potrebbe avere un effetto importante sulle misure chiave del rischio di malattie cardiache. Un interesse particolare in questo studio è come le due mele intere, piuttosto che zucchero e calorie abbinato al succo di mela bere, ha avuto un effetto significativo sui marker di salute del cuore dei partecipanti.
“Sembra che il vecchio adagio sulle mele fosse quasi giusto.”
Il team ha usato le mele Renetta Canada coltivate in Trentino Italia, che erano ricche di un tipo di composto polifenolico chiamato proantocianidine (PA) e un succo di mela abbinato come controllo. Mentre la bevanda di controllo era simile nelle calorie e nello zucchero totale, l’intera mela utilizzata aveva proporzioni significativamente più alte di fibra (rispettivamente 8,5 g contro <0,5 g) e contenuto totale di polifenoli (rispettivamente 990 mg contro 2,5 mg).
Il dottor Thanasis Koutsos, che ha eseguito lo studio, ha dichiarato:
“Uno dei risultati chiari di questo studio è che semplici piccoli cambiamenti nella nostra dieta come l’introduzione giornaliera di due mele possono avere un impatto importante sui marcatori della salute del cuore.
“Non sappiamo ancora se la fibra che si trova nella mela o nel polifenolo presente in una concentrazione significativamente maggiore nelle mele che abbiamo usato è responsabile dei risultati. Ad ogni modo, il chiaro vincitore qui è l’intero alimento.”
